不是這些人不做，而是她們之前沒做過，所以還要林玉岫自己來做。
　　林玉岫翻看盆子里的豬皮，不由驚嘆這些人的手藝真不錯了。
　　原來，村子里的女人都是過慣窮日子的，豬皮上面的油脂都細細刮干凈了，一點點都不剩，倒是省得還要再刮一遍。其實，不是這些人細心，而是她們不愿意浪費任何一點肉，既然林玉岫說了，皮子上不能有肉，那就刮的干干凈凈的。
　　“玉丫頭，有啥要我?guī)兔Φ牟?？”看著林玉岫翻豬皮，五嬸子大聲問。
　　“洗干凈切碎了放在鍋里熬就成了，不麻煩。”林玉岫覺得這時候的豬皮就是好，厚墩墩的，可不像后世的速生豬，豬皮薄的跟紙差不多，熬出來的皮凍都不好。這樣的豬皮，熬出來的皮凍應(yīng)該很不錯。
　　“哎，好嘞，你洗豬皮我來切，容易哩?！?br/>　　五嬸子口中說著，人已經(jīng)動起手來，她幫著林玉岫把豬皮切碎放到鍋里，灶眼里的木柴呼啦啦的燃燒，大鍋里放著豬皮的水開始冒泡。
　　“就這么煮著就成？”
　　“嗯，大火煮開，小火慢燉，熬上兩個時辰，把汁液舀出來，放在盆子里，等著自然凝固。要是豬皮還成形狀。就再放水繼續(xù)熬一鍋，還是一樣的做法。等到了明天早上，切成大片澆上汁水，就成了。”皮凍也是林玉岫最愛吃的東西了，可是這一次她做這個卻不是為了解饞，而是為了盡量省原材料。
　　“聽著娃娃說的頭頭是道，我咋就覺得我這二十幾年白活了？還不如一個小娃娃知道的多。”有一個新媳婦子笑著說道，她是前年才嫁到西河村的，對于村子里以前的事情并不知道，也就不知道林玉岫的親娘是誰。
　　“這樣的娃娃，我們村子里統(tǒng)共也就才一個，別人比不了。玉娃，我可等著吃你的新鮮吃食呢，要是做不好……”五嬸子笑她道。
　　“要是做不好，您打折我的腿，是不？您放上一萬個心等著，一定好吃?！绷钟襻缎χ遄煺f道，說話還不忘給五嬸子扮鬼臉。
　　五嬸子忍俊不禁的用油手在林玉岫的額頭上猛點一指頭。
　　要是放其他調(diào)料會更好吃，可是，現(xiàn)在這個時代，調(diào)料不光種類少，還貴的很，索性就不放了，明天簡單弄些澆頭，一樣好吃。
　　“要兩個時辰，還真是要花些功夫哩，光是柴火就要費不少?！?br/>　　“要是真的好吃也成，這么多豬皮，弄出這么大的一鍋吃食來，費工夫費柴火算啥？”
　　“說的也是呢，柴火滿山都是，時間也多的很……”
　　幾個女人一面手腳麻利的干活，一面說說笑笑的互相打趣。
　　到了晚上，丸子、酥肉都炸好了，豬頭也都煮熟切碎了，四只豬耳朵自然不夠做幾十碟子的菜，可加上豬舌豬唇豬肚絲兒滿滿的一大盆，也夠了。冬果肉也裝好了碗，只等著明天早上起來上鍋蒸就好了。
　　至于要炒的菜，那就不是今天能準備的，仔細揀好碼在一處，等到明天才做。