????“你沒聽錯，我也沒說錯?！敝芤孜⑿Φ溃骸昂閹煾惦y道不想試試只用油和鹽炒黃瓜麼？”
　　
　　????“小周，你......這是要考較我的炒功吧？”
　　
　　????洪師傅畢竟也是正經(jīng)廚師學校畢業(yè)的，稍一思索就明白了周易的意思。不過他xing格直爽，倒是沒有因此不快：“成，那我就露一手，讓小周你嘗嘗咱的手藝！”
　　
　　????很快，一盤只用油鹽炒出的黃瓜就擺在了周易的面前，洪師傅笑道：“嘗嘗吧小周，要是不好吃可不要怪俺，是你要這樣炒的?！?br/>　　
　　????“呵呵，確實不怎么好吃......”
　　
　　????周易用筷子夾了片黃瓜，放進嘴里只嚼一下就吐了出來：“這黃瓜其實很新鮮，油鹽也沒問題，就是洪師傅你掌握的火候的功力不夠、刀工也差了些，所以炒得不好！”
　　
　　????“什么，小周你說我的炒功和刀工有問題？那咋樣才算好，要不你炒一個俺看看？”
　　
　　????洪師傅就是脾氣再好，聽了這話也開始有些不滿了。畢竟周易在他眼中也只是個比較會吃的年青人而已，并不是特一級大廚，憑啥批評他的廚藝？
　　
　　????他可是以云水村第一勺自居的，周易這話傷自尊了。
　　
　　????“好吧，那我就炒一盤黃瓜，請洪師傅你嘗嘗。”
　　
　　????周易微微一笑，接過鍋勺，清洗、放油，同時下刀如飛，將一根黃瓜切成了薄如蟬翼的黃瓜片，看了眼油溫，隨手將黃瓜片抓起來拋入鍋中，竟然片片分離，沒有一片相互粘連或者粘鍋的。
　　
　　????“這刀工和控制油溫的手法......”
　　
　　????洪師傅都看傻了。如此薄而透明的黃瓜片他可是切不出來的，就算用盡全力切出那麼幾片，也根本不可能像周易這樣，瞬間切完一根黃瓜，而且每片都是一樣的厚薄和大小。
　　
　　????這樣的刀工，是每個廚師都夢寐以求卻求之不得的，根本就是傳說中的刀工、是廚神級的刀工?。?br/>　　
　　????至于對油溫jing確入微的控制，洪師傅也只是聽說過，從未親眼見過，自然沒有評鑒的能力?？芍芤椎狞S瓜片一下鍋，頓時就有一股難以言喻的清香撲鼻而起，這正是一名廚師對油溫控制入微后才能達到的效果；油溫如果稍低一點，就逼不出黃瓜的原始香氣，油溫如果再高一點，那黃瓜也就焦糊了，這分毫之間的把握，靠得不僅僅是經(jīng)驗，最重要的還是天賦！
　　
　　????“洪師傅，你嘗嘗味道如何？”
　　
　　????周易笑嘻嘻地將炒好的黃瓜遞到洪師傅面前。
　　
　　????“呃，我嘗嘗......”
　　
　　????洪師傅呆了一下，才拿起筷子，夾起一片黃瓜送入口中。
　　
　　????“這，這也太好吃了......”
　　
　　????只嚼了一下，洪師傅就感覺腦中‘嗡’的一聲，頓時傻了。
　　
　　????黃瓜，是最最普通、常見的蔬菜，卻可以比擬水果！一些孩子甚至是大人都喜歡洗一根黃瓜，拿在手中生吃。
　　
　　????這就是因為黃瓜帶有一種天然的甘香味道，甚至是一些昂貴的水果都沒有的。蘋果、香蕉、荔枝、蜜橘，這些水果雖然好，卻無法代替兒時的那根生黃瓜......
　　
　　????而周易炒出的這盤黃瓜，就是充分地將黃瓜原有的味道十倍、百倍的放大了出來，吃到嘴里，滿口清香，讓人感覺無比清爽。
　　
　　????洪師傅做了十幾年廚師，炒過見過的黃瓜沒有一萬根也有八千根，但他可以發(fā)誓，這才是他一生之中，吃過的最好吃的黃瓜！這......這是人能做出來的菜肴麼？
　　
　　????吃完了第一片，洪師傅就再也停不下筷子了，仿佛餓虎撲食一般，將一盤炒黃瓜瞬間掃了個干凈，吃完后還意猶未盡地咂了咂嘴，一副回味無窮的樣子。