有些東西總是需要用一生去守護(hù)的。
　　在蕭風(fēng)的心里老爸老媽就是這樣的，他們兩個(gè)曾經(jīng)太不容易了。
　　蕭江河將蕭風(fēng)給推開(kāi)，看著兒子眼圈都紅了，道：“你這孩子，咋還哭了呢？”
　　蕭風(fēng)揉了揉眼睛，仰起頭道：“誰(shuí)哭了？眼睛里面進(jìn)了塊磚頭而已?！?br/>　　“......”
　　剁椒魚(yú)頭還沒(méi)有熟，趁這點(diǎn)時(shí)間蕭風(fēng)將農(nóng)家小炒肉給做了出來(lái)。
　　看著農(nóng)家小炒肉，蕭江河的問(wèn)題又來(lái)了。
　　“兒子，怎么感覺(jué)這農(nóng)家小炒肉和回鍋肉是一樣的??？”
　　在蕭江河看來(lái)，不管是回鍋肉還是農(nóng)家小炒肉，都是將五花肉片搭配其它食材炒熟而已，好像沒(méi)什么區(qū)別。
　　蕭風(fēng)笑了，道：“爸，它倆還真不一樣?！?br/>　　“怎么不一樣了？我看都是肉片?！?br/>　　“肉片是肉片，難道你沒(méi)發(fā)現(xiàn)肉片的處理方式不一樣嗎？農(nóng)家小炒肉是肉片直接入鍋炒就可以了，而回鍋肉則是將肉片稍微煮一下，再入鍋炒，要不怎么叫回鍋肉呢，還有這兩種菜本身就是兩個(gè)菜系的，回鍋肉是川菜，農(nóng)家小炒肉是湘菜，在這里面有一種食材回鍋肉里面用了，但是小炒肉里面沒(méi)有，那就是豆瓣醬。”
　　蕭江河想了想，覺(jué)得還真是的，趕忙在小本本上又記了下來(lái)。
　　“豆瓣醬本來(lái)就是川菜的靈魂之一，很多川菜里面都會(huì)用到這種材料，這樣做出來(lái)的菜會(huì)湯汁紅潤(rùn)，有一種獨(dú)特的豆香味道，但是湘菜里面很少用到這種東西了，還有一點(diǎn)就是最后出鍋之后的口感，農(nóng)家小炒肉做出來(lái)之后，肉片濕潤(rùn)，口感爽滑，甚至為了追求這一點(diǎn)，有些廚師在肉入鍋之前還會(huì)用淀粉或者嫩肉粉給裹一下，但是回鍋肉做好之后肉要干一點(diǎn)，但是肉片里面卻是柔嫩多汁的，因?yàn)槟闾崆爸筮^(guò)。”
　　“哦哦哦。”
　　蕭江河全都記了下來(lái)。
　　就在爺倆在后廚討論美食的時(shí)候，趙麗芝的聲音從前面?zhèn)鬟^(guò)來(lái)了。
　　“我說(shuō)你們爺倆在廚房嘀嘀咕咕干什么呢？菜都做半天了還沒(méi)好??？小曼這餓的都不行了?！?br/>　　蕭風(fēng)縮了縮脖子，趕忙加快了速度又做了一道外婆菜。
　　而蕭江河則是嘀咕道：“明明是她自己餓了，非說(shuō)人家小曼餓了，你媽就這點(diǎn)不好，死要面子?！?br/>　　蕭風(fēng)：“......爸，人要面子也是沒(méi)錯(cuò)的，有道是人活一張臉，樹(shù)活一張皮，都想在人前活的像模像樣的?！?br/>　　“話是這么說(shuō)，但她是什么都要有個(gè)比較，這一次還好你考了個(gè)全國(guó)狀元，你要是考個(gè)大?；蛘叨救?，你媽估計(jì)都不敢跟你大姨見(jiàn)面了?！?br/>　　“行了行了，爸，你也別說(shuō)我媽了，小炒肉和外婆菜幫忙端出去吧，剁椒魚(yú)頭也該出鍋了?！?br/>　　“你先端出來(lái)讓我看看?！?br/>　　“......好吧?！?br/>　　蕭風(fēng)沒(méi)想到老爸竟然還像個(gè)小孩子一樣，這好奇心不是一般的重啊。
　　他將蒸鍋的蓋子打開(kāi)，然后用塊濕布?jí)|著將剁椒魚(yú)頭端出來(lái)了，放在案板上，將魚(yú)頭下面的四根筷子抽了出來(lái)。
　　蕭江河是真的看的有點(diǎn)發(fā)呆了，并不是他沒(méi)見(jiàn)過(guò)剁椒魚(yú)頭，而是覺(jué)得兒子做的這份剁椒魚(yú)頭太漂亮了。
　　魚(yú)頭剛端出來(lái)的時(shí)候那魚(yú)肉都似乎在輕微的顫抖，嫩的無(wú)法形容，在魚(yú)頭上面，左邊是紅似火的紅辣椒，右邊是腌制過(guò)之后微微泛著黃顏色的青椒，二者組合在一起，給人的視覺(jué)上以極其強(qiáng)烈的沖擊。
　　最讓他感到驚訝的是味道，當(dāng)這道菜剛剛出鍋，一種鮮香濃郁的味道竟然直接將農(nóng)家小炒肉和外婆菜的香氣給蓋下去了，整個(gè)廚房里面飄蕩的似乎都是剁椒魚(yú)頭的香氣。