做出讓蘇稚開心起來的甜品?
秦瑯眨了眨眼,而后扭頭看向一旁的蘇稚。
很顯然,這個考題充滿不確定性。
從她昨晚品嘗那份雛菊波紋餅后做出的評價也能看出,她在甜品這一方面可是很挑剔的。
知道了宋卉的身份后,秦瑯倒是對蘇稚昨天的表現(xiàn)有些理解了。
問題在于,面對這樣一個小女孩,要做出什么樣的甜品才能讓她開心呢?
“我可以先問問蘇稚喜歡什么樣的甜品么?”秦瑯謹慎地詢問道。
“可以。”宋卉點頭。
“蘇稚,你喜歡什么樣的甜品?我給你做。”秦瑯微微彎腰,湊到蘇稚面前詢問起來。
“這…”蘇稚知道此刻自己說得越詳細,就越能幫到秦瑯哥哥,思索片刻后開口,“我喜歡酥脆的,香味很濃郁的甜品,如果能夠精致好看那就更好了。”
酥脆、香味濃郁、外形精致。
秦瑯微微點頭。
雖然說焦糖布丁的那一層焦糖也能算酥脆,但蘇稚想要的應該不是這一種。
很快,秦瑯有了想法。
“那你稍等一會兒,我做好之后給你品嘗。”秦瑯笑著摸了摸她的小腦袋,而后站直看向一旁的宋卉,“我已經(jīng)確定要做什么了。”
“隨我來。”宋卉微微頷首,而后帶著秦瑯走入廚房中,“常見甜品的食材和廚具這里都有,你看看需要什么其他的么?”
“差了一種食材。”全部看過一遍之后,秦瑯有些不好意思地開口,“我需要豬板油,大概一斤左右。”
“豬板油?”宋卉眨了眨眼。
她還是第一次聽說制作甜品需要用到這東西。
她在甜品之中用到的動物油脂,以黃油居多。
不過宋卉沒有多問,當即打電話給食材市場。
片刻后她放下電話,看向秦瑯,“三分鐘后送到。”
“好的。”看著從廚房門前探出腦袋關心望來的蘇稚,秦瑯朝她笑了笑,“放心吧,沒問題的。”
三分鐘時間很快過去,宋卉接到電話出門一趟,回來時將一袋品質(zhì)很好的豬板油放在了案臺上。
“期待你的表現(xiàn)。”
為挑戰(zhàn)的秦瑯準備好所有食材,宋卉走出廚房,順便把還在探頭探腦的蘇稚也一起拉走。
偌大的廚房,只剩下秦瑯和蛋寶。
“我們要開始了。”秦瑯深吸一口氣,將豬板油放在砧板上,“第一步,先煉豬油。”
常規(guī)的甜品,使用的油脂確實以黃油為主,豬油更多用于烹飪菜肴。
但有一個龐大的甜品分支中,幾乎看不到黃油的身影。
那就是傳統(tǒng)的中式點心。
這個世界有豬油,但卻是經(jīng)過調(diào)制的。
但那種豬油并不符合秦瑯的需求,所以他只能現(xiàn)熬。
“咕嘟嘟?”
蛋寶湊上前,看著開始忙活的秦瑯,臉上露出好奇的神色。
今天要做的是什么?
“一種叫做荷花酥的甜品。”秦瑯一邊運刀如飛將豬板油切成麻將大小的塊狀,一邊開口介紹起來,“我想它應該能夠符合蘇稚的喜好。”
荷花酥么…
蛋寶似懂非懂地記下這個名字,眼中帶著期待。
只要是秦瑯做的,一定很美味!
起鍋大火燒水,將豬板油冷水下入鍋中,加入料酒。
看到秦瑯這熟悉的焯水動作,蛋寶有些迷糊了。