夏淳于實在看不得這么個邋遢的女人在他眼前晃,丟掉手中的書,走過去,拽著她的后脖領(lǐng)跟拎小雞似得把她給拎了出去。
“自己到井邊去洗洗?!?br/> 葉佳瑤已經(jīng)無力吐槽這個男人的惡劣行徑,眼皮都懶得抬一下,默默地轉(zhuǎn)身去了小廚房后面的水井。
呃,這么聽話?夏淳于還以為她會發(fā)火,她可是敢往他臉上扔鞋子的,罵他神經(jīng)病的女人。雖然她也會逆來順受,會阿諛奉承,但骨子里還是有那么一點傲氣,一旦刺到她,她就會豎起滿身的刺給予還擊。
夏淳于有種一拳打在了棉花上的無力感,悻悻地回房繼續(xù)看書。
不一會兒,宋七和彭五拎了四個大籃子、兩袋米和面回來。
葉佳瑤看了下,油鹽醬醋一樣不缺,還有鍋碗瓢盆,連刀具都是一整套的,食材有一條大鯉魚,一扇豬排,一只殺好的雞,一條羊腿,還有各類時令蔬菜不一而足。葉佳瑤瞠目:四個人,能吃下這么多東西嗎?土匪的本性可見一斑,連去自家山寨廚房拿點東西也跟打劫似得。
雖然已經(jīng)很累,但話已經(jīng)說出去了,今兒個晚飯算是她落戶山寨正兒八經(jīng)的頭一頓飯,葉佳瑤還是打起精神,準備好好露一手。
葉佳瑤抓了條鯉魚,先把魚狠狠地朝地上一摔,摔暈后,開始去鱗,去掉內(nèi)臟,邊問:“宋七,彭五,你們是哪里人?”
彭五在燒火:“我是河北的?!?br/> 宋七在斬仔排:“我是鎮(zhèn)江的。”
“那三當家呢?”
宋七撓了撓頭:“三當家哪人不清楚,沒聽他提起過。”
呃……好吧,聽那廝的口音似乎是吳越一帶的,這樣的話,做淮揚菜應(yīng)該沒錯了。
中國的飲食文化博大精深,經(jīng)過長期的發(fā)展和演變自成體系,具有鮮明的地方風(fēng)味特色,唐宋時期,大致分為南食與北食體系,到清代發(fā)展成川、魯、粵、淮揚四大菜系,再后來劃分的更加細致,形成了八大菜系。
雖然葉佳瑤對各大菜系都有研究,但她最擅長的還是淮揚菜,因為她爸爸就是蘇州五星級酒店的特級廚師?;磽P菜選料講究,制作精細,注重刀工,調(diào)味清淡,追求本味,色香味形俱佳,屬于雅麗之風(fēng)。烹飪善用火候,擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒等烹飪方法。
看嫂子動作熟練,宋七問道:“嫂子,您這廚藝是擱哪兒學(xué)的?”
“家里唄……我是說跟我家的廚娘學(xué)的?!?br/> “你一個大小姐還用學(xué)這個?”
葉佳瑤四十五度角仰望房梁,眼神復(fù)雜難辨,似乎勾起了一些不堪回首的往事回憶,旋即低頭一嘆:“哎……一言難盡。”
不想說的時候,裝憂郁裝高深絕對是個好辦法。
果然宋七就不再問了。
弄好了魚,葉佳瑤先把宋七斬好的仔排下鍋翻炒,加姜片,少許香菇,料酒醬油等調(diào)料,炒好后,裝入砂鍋穩(wěn)火慢慢燜,這樣做出來的紅燒仔排才夠入味,骨香濃郁,肉質(zhì)軟爛。
然后洗干凈案板開始切嫩豆腐。只見她仔細的將嫩豆腐片成紙一樣均勻的薄片,一片一片碼整齊,左手手指曲起緊貼著刀背,隨著手指后退,菜刀快速而均勻的移動,整個過程如行云流水一氣呵成,看得彭五眼睛發(fā)直,這是在剁豆腐泥?
宋七驚訝道:“嫂子,您這是要做文思豆腐嗎?”
葉佳瑤呵呵一笑:“是啊!你吃過?”
宋七咽了口口水:“沒,沒有,但是見到過?!?br/> “那今兒個就讓你嘗嘗正宗的文思豆腐,可惜沒火腿?!比~佳瑤遺憾道。
宋七想了想:“用風(fēng)肉行嗎?我看到廚房里有風(fēng)肉。”
葉佳瑤眼睛一亮:“行啊,怎么不行,雖然風(fēng)肉沒有火腿那般色澤鮮艷,香咸帶甜的味兒,但其肌理細嫩,爽而不膩,也是很好的提味佐料?!?br/> “那我去拿?!彼纹唢L(fēng)風(fēng)火火地去了。
葉佳瑤本想交代一聲,割一小塊來就好,不然依他們性子,指不定會把整塊風(fēng)肉背回來,可是宋七一陣風(fēng)似得走遠了。
等切好雞脯肉絲,筍絲和香菇絲,宋七氣喘吁吁地回來了,果然杠了一大塊風(fēng)肉,上氣不接下氣地說:“老于頭太小氣了,不就要了他一塊風(fēng)肉嗎?居然揮著菜刀追出來。”
葉佳瑤哭笑不得,這可真是土匪中的土匪了。
夏淳于望著廚房頂上升起裊裊炊煙,不禁生出些期待,不知道她會折騰出什么花樣來,很想過去看看,又怕被人誤會他嘴饞了,只好按耐住心中的好奇,繼續(xù)裝模作樣地翻書。
拿起茶壺倒水,水沒了,扯著嗓子喊了聲宋七,也不見人來。
夏淳于當即提了水壺去廚房。
一到廚房門口就聞到了一股子濃郁的魚香,令人食指大動。夏淳于把茶壺往桌上一頓,吼道:“人呢?人都死哪去了?”