炒大鍋菜確實(shí)沒(méi)那么簡(jiǎn)單，多虧唐晚前世跟著掌勺的舅舅學(xué)了兩年，現(xiàn)在干起來(lái)活倒是得心應(yīng)手的，菜熟的程度不一樣，放進(jìn)去的先后順序也不一樣。
　　她先前買(mǎi)了一點(diǎn)豆腐，切成細(xì)細(xì)的豆腐條，最先放到油鍋里炸，味道噴香噴香。
　　早上的時(shí)候她燒了一鍋的開(kāi)水，把那碎的只有小指頭長(zhǎng)的粉條全都煮了進(jìn)去，等煮熟了，找到一個(gè)大的洗菜盆，在底部放上了醬油、鹽、香菜，這東西黏性好，放在一起就能凝成團(tuán)。
　　
　　她做的是粉團(tuán)子，大鍋菜的精髓。
　　炒菜的佐料是她從家里帶來(lái)的，都是用足了分量，萬(wàn)事開(kāi)頭難，尤其是現(xiàn)在剛開(kāi)始，分量不足，日后越是不好賣。
　　土豆、茄子、油豆腐、豆角、絲瓜、大白肉、粉條、粉團(tuán)子、還有偷偷從家里帶出來(lái)的木耳，她大汗淋漓的往鍋里添著柴火，橘紅色的火苗舔舐著鐵黑色的鍋底，葷油特有的味道在空氣里彌漫開(kāi)來(lái)。
　　“香不香？”唐晚擦著汗問(wèn)著在一旁遞著柴火的二哥。
　　“香”他抬起頭中氣十足的喊了一聲。
　　其實(shí)二哥也不是那么傻，雖然有時(shí)候腦子反應(yīng)不過(guò)來(lái)，但是為人實(shí)在，你讓他做什么，他從來(lái)不頭偷奸?；褪橇恕?br/>　　“沒(méi)想到你們這味兒還不錯(cuò)啊”婆子被味道勾的坐不住，靠在門(mén)口看著那滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊诲伈恕?br/>　　嘴里是夸著這味道不錯(cuò)，但是心里卻嘀咕著，還是年輕，這是夏天又不是冬天，這么多的菜要是賣不出晚上可是就得嗖了，糟蹋東西??！
　　唐晚讀懂了她的心思，也沒(méi)點(diǎn)破，只笑呵呵道，“大娘您和大叔中午就別做飯了，對(duì)付著吃一口吧”
　　聽(tīng)到有免費(fèi)的肉菜吃，婆子先前所有的心思都沒(méi)了，臉上一片熱忱的笑意，“那敢情好啊，一會(huì)我擺上桌子，咱們四口熱熱鬧鬧的吃一頓”
　　唐晚笑了笑，卻是不接她這話頭，“對(duì)了，大娘，這一會(huì)我想蒸點(diǎn)饅頭，您看要是方便的話，借給我們兄妹蒸屜唄”
　　吃人嘴短，拿人手短，女人想說(shuō)不借也開(kāi)不了口。
　　大鍋菜得配著饅頭吃，她早上出門(mén)的時(shí)候就把面給活好了，想發(fā)面的話沒(méi)有發(fā)酵粉這一說(shuō)，都是上次和面發(fā)好后留下的一小團(tuán)，俗稱酵疙瘩的東西。
　　將那東西泡在水里，融化了后和面，其實(shí)跟發(fā)酵粉一個(gè)道理，只是沒(méi)那個(gè)方便罷了。
　　純粹的白面饅頭她沒(méi)那么多面，這次是用的粗糧細(xì)糧摻和在一起的，現(xiàn)在一斤細(xì)糧可以換二斤粗糧，多粗糧少細(xì)糧一起發(fā)面，她這時(shí)間和溫度掌握的好，面揉的勁道，整個(gè)雜面饅頭蒸出來(lái)，彈性十足。
　　她算了算白面一斤的話，只能蒸出來(lái)五個(gè)饅頭，但是她這饅頭摻著粗糧，加上面發(fā)的好，饅頭看起來(lái)個(gè)頭大，實(shí)則沒(méi)多少東西。
　　這一斤差不多做出八個(gè)饅頭來(lái)。
　　時(shí)候差不多了，她盛出來(lái)兩碗大鍋菜，沒(méi)留下干糧，照顧著二哥把驢車套好，她手里沒(méi)裝飯菜的家伙，那炒鍋算上湯和菜，差不多有七八十斤，所以沒(méi)法子，只能放在驢車上了。
　　饅頭是用賣菜用的泡沫盒子裝的，周圍用白布拖底，上面用盒子蓋得嚴(yán)實(shí)保溫。
　　一共八斤粗糧，四斤的細(xì)糧，做出了95個(gè)饅頭。