早在76年，何雨柱就有意在未來幾年后，自己開一家飯店，所以這幾年，他不止研究了一系列菜譜，還開始刻意培養(yǎng)徒弟。
　　當(dāng)何雨柱的徒弟，可沒那么簡(jiǎn)單，何雨柱收徒弟，只看人品，不看天賦，老實(shí)忠厚之人為最佳。
　　所謂日久見人心，做何雨柱的徒弟，里里外外跟在自己身邊的，起碼最少五年以上，才能學(xué)到點(diǎn)真本事。
　　前三年打雜配菜，誰也沒有例外，后面三年開始學(xué)習(xí)大眾菜譜，在何雨柱身邊待五六年，至少出去，就是一等一的廚子，當(dāng)然，每個(gè)徒弟，真正精通的只是一種菜系，何雨柱對(duì)每個(gè)徒弟也只教一個(gè)菜系。
　　如果他們能把一個(gè)菜系研究透切了，足夠他們成為了不起的廚藝大師了。
　　馬華作為大徒弟，也是何雨柱未來的接班人，從63年到現(xiàn)在79年，已經(jīng)跟在自己身邊16年了，人品也經(jīng)受過考驗(yàn)了，所以何雨柱這兩年，也陸陸續(xù)續(xù)把自己這身本事教給他。
　　包括已經(jīng)快失傳的素菜譜，去年何雨柱在教馬華素菜的時(shí)候，把那本“閑來無廚”，也正式交給他了，馬華深受感動(dòng)，開始作為何雨柱的接班人，開始負(fù)責(zé)教育師弟。
　　自己來這個(gè)世界上，從65年底到79年，已經(jīng)整整十三個(gè)年頭了，他也不知道自己何時(shí)會(huì)蘇醒，也不知道蘇醒過后，這具身體還會(huì)以什么方式存在，一切的一切，都帶著太多的不解，所以以防萬一，收一個(gè)關(guān)門弟子，也是應(yīng)該的。
　　他只希望這具身體能一直平平淡淡活到老，人有時(shí)越害怕失去的東西，往往突然就失去了，所以何雨柱只能未雨綢繆。
　　關(guān)于開飯店的設(shè)想，好幾年前，就誕生了，但是國(guó)內(nèi)真正意義上的改革開放，已經(jīng)是80年代以后了，所以何雨柱也只能壓制心中燥熱的心。
　　就真實(shí)歷史中，燕京第一家飯店，悅賓飯館也是到了80年10月，才真正意義上的開業(yè)，何雨柱也不想做出頭鳥，還是踏踏實(shí)實(shí)先干著自己的食堂主任先。
　　不過隨著79年的到來，市面上，的確很多人和事物，開始有了新的活力，大街上走街串巷的個(gè)體戶也漸漸多了起來，以往抓得嚴(yán)的黑市，現(xiàn)在已經(jīng)有些光明正大在擺攤了。
　　大院里到依舊是老樣子，除了破事一大堆，其他也沒啥新鮮玩意，前院和后院搭建了不少違章平房，這事，自然是二大爺和三大爺那倆老東西帶的頭。
　　不過這種違建到不是過例，燕京大大小小的胡同院里，都是胡亂搭建，這個(gè)大院已經(jīng)還算好的了。
　　甚至上面對(duì)這種違建，還睜一只眼，閉一只眼，沒辦法呀，這幾年返城的知青那是黑壓壓的一片。
　　誰家不是十幾口人，沒工作，沒地方住，一大家子全在一兩個(gè)破單間，這個(gè)時(shí)候，違建亂搭，自然成了必不可少的東西了。
　　現(xiàn)在燕京城里嫁閨女，首先就是看男方家里有沒有房，是不是和幾個(gè)哥哥嫂子擠在一起過日子，如果一家老小擠在一個(gè)小單間，那這婚事，多半是要黃了，除非你愿意娶農(nóng)村妹子。
　　后世還能租房，這個(gè)年代，私人租房都沒地租，全是按需分配制度。
　　何雨柱完全沒有這種擔(dān)憂，他房子多著呢，自家就有兩間，聾老太太那一間，這就三間房了，一大爺一大媽也是兩間房，未來也是留給自己，自己一家就占五間房。
　　現(xiàn)在何真和何花年齡也大了，何真明年都要上初中了，一個(gè)人住在何雨水那屋，何花還陪著一大媽睡一起，一大爺睡在聾老太太那屋，一大家子，從來沒為房子發(fā)愁。