“帥哥，買(mǎi)回去燉羊肉湯哇？”
　　“主要是燉吧，再留一斤炒，一斤紅燒?！?br/>　　“要得?！?br/>　　菜市場(chǎng)比起超市的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是這種“熱心攤主”的存在。
　　林小賢對(duì)羊肉不同烹飪方法所需的部位略知一二，老板才是最清楚的。
　　一般只需要告訴他自己怎么吃，報(bào)上需要的量，老板就會(huì)幫你割取最適合的部位。
　　羊腿和肋排清燉，里脊爆炒，頸肉紅燒...
　　老板一邊念叨，一邊熟練地切割著，不一會(huì)兒兩張案板上就堆滿(mǎn)了。
　　“里脊切不切？”
　　“切?！?br/>　　“切絲還是切片？”
　　“片吧?！?br/>　　“厚點(diǎn)薄點(diǎn)？”
　　“嗯...厚點(diǎn)。”
　　說(shuō)厚，其實(shí)也就是3到4毫米左右。
　　羊里脊這種東西，即使爆炒也不能太薄。
　　原因有三。
　　第一，容易炒碎。
　　第二，羊肉不像魚(yú)肉，太薄會(huì)失去肉質(zhì)本身醇厚的口感。
　　第三，肉片太薄，香料的味道只能裹在表面，夾起來(lái)一抖就散，香味根本無(wú)法滲進(jìn)肉汁里，咬起來(lái)很蒼白。
　　老板把里脊的血水初步洗凈，然后整齊切成片裝了起來(lái)。
　　“排骨宰大塊還是小塊？”
　　“合適吧?！?br/>　　太大不方便，太小吃起來(lái)又不得勁。
　　咔咔咔——
　　老板揮動(dòng)屠刀斬件，有一點(diǎn)點(diǎn)血沫濺到了林小書(shū)臉上，驚的她一個(gè)哆嗦，馬上咣哧咣哧蹭到哥哥衣服上。
　　林小賢當(dāng)時(shí)臉就黑了。
　　簡(jiǎn)直是赤果果的王小夢(mèng)行為！
　　“林小書(shū)，你今年幾歲了....”
　　“小書(shū)今年15歲啦~”
　　林小書(shū)搖頭晃腦，又蹭了蹭才笑嘻嘻地抬起頭，撲閃撲閃地眨眼睛，企圖萌混過(guò)關(guān)。
　　接著又是咚咚咚幾下，老板麻利地收拾完，所有的肉都處理好用兩層袋子裝了起來(lái)。
　　“慢走哈?！?br/>　　“好好。”
　　林小賢一口氣買(mǎi)了10斤羊肉，充滿(mǎn)了大戶(hù)人家的豪氣。
　　10斤的分量不少，但對(duì)林小賢來(lái)說(shuō)也不算多，他一個(gè)人就輕松提著。
　　只是幾個(gè)口袋晃一晃的，又裝有排骨，走在路上要小心，不然被刮破一泄力全漏出來(lái)就麻煩了。
　　“走，現(xiàn)在去盒馬鮮生?！?br/>　　“不先把肉放回家嗎？”
　　“不了，中午時(shí)間也不多，怎么快怎么來(lái)吧?！?br/>　　“嗯嗯，哥，我?guī)湍闾嵋稽c(diǎn)兒吧?！?br/>　　林小賢拒絕了，待會(huì)兒到盒馬鮮生買(mǎi)完其他東西，他的手肯定就不夠用了，到時(shí)候全得靠妹妹，所以目前得讓小書(shū)先保存體力。
　　兩個(gè)人走在路上，林小書(shū)一邊哼著小曲，一邊思考著什么。
　　“注意看馬路，想什么呢？”
　　林小賢以為是她有什么心事。
　　結(jié)果林小書(shū)卻是因?yàn)閯倓偫习迩醒蛉?，想起了初中課本上那篇《拳打鎮(zhèn)關(guān)西》的課文。
　　林小書(shū)至今記得，魯智深消遣鎮(zhèn)關(guān)西時(shí)給的那幾句吩咐。
　　【奉著經(jīng)略相公鈞旨：要十斤精肉，切作臊子，不要見(jiàn)半點(diǎn)肥的在上面?！?br/>　　【再要十斤都是肥的，不要見(jiàn)些精的在上面，也要切做臊子?！?br/>　　【再要十斤寸金軟骨，也要細(xì)細(xì)地剁做臊子，不要見(jiàn)些肉在上面?！?br/>