一邊嗑著瓜子,一邊看著窗外超市景象,時(shí)間過(guò)得很快,一晃就到了早上九點(diǎn)多鐘。
超市里的客人少了一些。
陸浩起來(lái),拍了拍手,走到收銀臺(tái),問(wèn)汪婷,“大概有多少營(yíng)業(yè)額,心里有個(gè)數(shù)沒(méi)有?”
沒(méi)有計(jì)算機(jī),收銀靠人工,對(duì)收銀員的能力考驗(yàn)非常大,不僅要心算能力強(qiáng),顧客結(jié)賬時(shí)能很快計(jì)算出菜價(jià),找零,同時(shí)記憶力還要強(qiáng)。
非心靈手巧的還真做不了收銀員。
“能有七八千吧?!蓖翩玫馈?br/>
陸浩點(diǎn)點(diǎn)頭,大半個(gè)上午有七八千,一整天下來(lái)營(yíng)業(yè)額達(dá)到1萬(wàn)應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題,除去近50%的成本,一天的利潤(rùn)能有5000塊錢(qián)。
這跟他剛剛在辦公室里觀察到的一樣。
營(yíng)業(yè)額比昨天少了很多,但這是正常的,但這樣的營(yíng)業(yè)額,附近沒(méi)有一個(gè)能打的!
一天5000塊錢(qián)的利潤(rùn),比一墻之隔的國(guó)營(yíng)菜市場(chǎng)所有的攤位加起來(lái)的利潤(rùn)還要高!
只因?yàn)樗淖兞私?jīng)營(yíng)方式,將傳統(tǒng)的攤位改成了生鮮超市,所有的產(chǎn)品全部都擺在貨架上,明碼標(biāo)價(jià),并且對(duì)質(zhì)量的把控要求非常高,對(duì)服務(wù)要求同樣非常高。
明碼標(biāo)價(jià)雖然不能講價(jià),被部分顧客詬病,可顧客卻可以挑挑揀揀,拿起來(lái)又放下,沒(méi)有人會(huì)說(shuō),這一點(diǎn)放在國(guó)營(yíng)單位肯定是不行的。
這摸摸,那拿拿,國(guó)營(yíng)單位那些人立刻就會(huì)給臉色。
這就是差距!
雖然都是一些小細(xì)節(jié),但聚集在一起卻能影響顧客的購(gòu)物體驗(yàn),從而將顧客拉到自己這邊來(lái)。
實(shí)際情況也是如此,原本國(guó)營(yíng)菜市場(chǎng)的顧客,不少都到他這來(lái)了,有人甚至很缺德,在國(guó)營(yíng)菜市場(chǎng)那邊轉(zhuǎn)了一圈,什么都不買,然后到生鮮超市這邊買了菜,又故意提著從國(guó)營(yíng)菜市場(chǎng)那邊離開(kāi)。
估摸著以前沒(méi)少被國(guó)營(yíng)菜市場(chǎng)惡心,這次逮著機(jī)會(huì)了,報(bào)復(fù)回去。
另外一個(gè),則是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少,附近沒(méi)有一家生鮮超市,陸浩是蝎子的粑粑——獨(dú)一份!
“浩哥,發(fā)財(cái)了?!睆堉緞傋吡诉^(guò)來(lái),激動(dòng)的道,“就這5個(gè)攤位,比國(guó)營(yíng)菜市場(chǎng)15個(gè)攤位加一起的營(yíng)業(yè)額還要多。”
他越看陸浩越佩服,“我剛剛還特意在超市里溜達(dá)了會(huì)兒,偷聽(tīng)了顧客的講話,發(fā)現(xiàn)有些人對(duì)不能講價(jià)有點(diǎn)抱怨,但對(duì)其他的都非常滿意,咱們的菜可以隨便挑,不會(huì)有人說(shuō)他們,而且挑了之后不想買放下沒(méi)有問(wèn)題,不會(huì)逼著他們買?!?br/>
“明碼標(biāo)價(jià)很符合年輕人的胃口,好多人都說(shuō)以后再買菜就到生鮮超市來(lái),就是有些老頭老太太總不自覺(jué),喜歡用手掐菜,咱們的菜很新鮮,還是被他們掐的都是指甲印,我提醒了好幾次,沒(méi)用。”
張志剛有點(diǎn)無(wú)奈。
這事要是以前在國(guó)營(yíng)菜市場(chǎng),他就直接吼了,愛(ài)買不買,掐菜,趕緊滾蛋!
但是在為民生鮮超市不行,陸浩提過(guò),不能兇顧客,要時(shí)刻保持微笑。
微笑服務(wù)。
只能提醒,可提醒了那些老頭老太還是不在意,掐了菜自己買了還好說(shuō),不買留個(gè)指甲印,后面的客人看著得多膈應(yīng)?