????顧雨綺在屋里正愉快的打雞蛋,她養(yǎng)的雞鴨鵝們很爭(zhēng)氣,下了好幾大窩的蛋,她一開心就想到要拿雞蛋來烙一個(gè)雞蛋糕神馬的試試。
????反正外面下大雨,閑在屋子里都快要發(fā)霉了。她一時(shí)興起就跑去廚房,讓黛眉給她打下手。
????她記得穿越前在微博上看到一個(gè)用平底鍋代替烤箱烙蛋糕的介紹,那時(shí)候她是一個(gè)吃貨,天大地大美食最大,所以她的微博關(guān)注了一大堆的美食家。有個(gè)微博幾乎隔幾天就會(huì)放出一樣美食的制作方法,顧雨綺都會(huì)去瞄上一眼,然后到處找人做給她吃,或者自己學(xué)著做。
????蛋糕這種東西在現(xiàn)代太普遍了,滿大街都是裝潢精美的蛋糕店,所以她不需要自己動(dòng)手,只是當(dāng)時(shí)看到那個(gè)微博的時(shí)候覺得不用烤箱就能做蛋糕也是醉醉噠。于是就多瞄了兩眼,這一瞄就記住了。
????她拿了新鮮的雞蛋出來,將蛋黃和蛋清分離開。將蛋黃的部分打散,加入了一些蜂蜜,白糖,還有一點(diǎn)點(diǎn)的鹽調(diào)均勻,又加了點(diǎn)豆油進(jìn)去。可是這個(gè)時(shí)代還有沒黃油,只能用豆油代替了,然后又加入了面粉。更可惜這個(gè)時(shí)代沒有低筋面粉,只能用普通面粉湊合……顧雨綺深深感到古代的無奈。池嗎莊弟。
????她又將一點(diǎn)點(diǎn)白醋加到蛋清之中。然后開始輪圓了手臂打蛋清,沒有攪拌器,她只能充當(dāng)一下人肉攪拌器的角色,好在她習(xí)武多年,所以打蛋清這種活現(xiàn)在對(duì)于她來說是小意思,蛋清被打的出了泡沫。加了第一份白糖,然后繼續(xù)打,到粘稠的時(shí)候加入第二份的白糖,這樣一直加到三分白糖,蛋清被打倒呈現(xiàn)出粘稠的糊狀,用筷子蘸一點(diǎn)蛋液能在表面畫出一個(gè)明顯的八字,并且將盆反轉(zhuǎn)過來不會(huì)馬上流下的時(shí)候,蛋白霜就打好了。
????顧雨綺哼著小曲,將兩份材料和在一起,然后讓黛眉幫她用小火將鍋?zhàn)雍鏌幔烀际莻€(gè)巧手的,炒菜一流,控制火候也十分厲害,所以顧雨綺才需要她來打下手,她雖然也會(huì)炒菜,但是在對(duì)付古代的這種土灶的方面就是兩眼一抹黑了。
????她用干凈的油紙墊在鍋底,將自己拌好的面粉糊糊倒了進(jìn)去,用鍋鏟小心的將那些糊糊抹平。真可惜古代沒有平底鍋,不過這種大圓鍋要是火候控制的好的話,也湊合。
????這時(shí)候就要看黛眉的本事了,得了顧雨綺的交代,黛眉全神貫注在灶里的火上,火光將她的小臉映的紅撲撲的。
????相比較于黛眉的專注,顧雨綺現(xiàn)在就顯得很輕松了,她斜靠在灶臺(tái)邊,哼著小曲唱著歌,甭提有多閑適了。
????沒過多久,鍋里就傳來了一股蛋糕的香氣,顧雨綺忙揭開鍋蓋,用油紙蓋著,將那鍋里的蛋糕翻了一個(gè)個(gè)。
????黛眉的火候控制的爐火純青,雖然是圓底鍋,那蛋糕烘的十分軍用,黃澄澄的。看著就覺得十分好吃的樣子……
????蛋糕的香氣引來了白馥,白馥又將潤(rùn)盈和春杏叫來,這樣一個(gè)叫一個(gè),還沒等蛋糕出鍋,廚房里就圍滿了看熱鬧的丫鬟們,最后把梁懷玉都給引來了。
????“娘倒是來的巧了。”顧雨綺一看梁懷玉來了,笑著說道,“你看你多有福氣啊,一來就有吃的了。”說完她揭開了鍋蓋,碩大的一個(gè)蛋糕圓滾滾,黃澄澄的出現(xiàn)在大家的眼前,冒著一股又一股誘人的香氣。
????“這是什么?”梁懷玉笑著問道,女兒的奇思妙想她都已經(jīng)習(xí)慣了,所以并不奇怪。
????“這叫蛋糕。”顧雨綺得意的笑道,她讓大家?guī)兔⒌案鈴腻伬飺瞥鰜恚缓笥靡粋€(gè)干凈的大盤子裝著。
????不錯(cuò)不錯(cuò),雖然是普通面粉做的,但是發(fā)的還不錯(cuò),當(dāng)然沒有低筋面粉那么蓬松,但是在這條件簡(jiǎn)陋,材料不足的古代,能做成這個(gè)樣子已經(jīng)不錯(cuò)了。
????顧雨綺用刀子切了一點(diǎn)下來嘗了嘗,感動(dòng)的眼淚差點(diǎn)流下來,就是這個(gè)味道,多少年了,她一世穿越,一世重生,隔了三世才又重新品嘗到自己熟悉的東西。
????“不會(huì)難吃到要哭吧……”梁懷玉看著自己女兒吃了一小口之后,一副傻愣愣,泫然欲泣的模樣忍不住打趣道,她也用手掰了一點(diǎn),放到了嘴里,只是一抿,眸光就是一亮,“真的很好吃!怎么你卻拉了一個(gè)苦瓜臉出來?”她忍不住問道,蛋糕帶著濃郁的蛋香和蜂蜜香氣,入口松軟,真是要多好吃就有多好吃,這叫喜歡吃甜食的梁懷玉忍不住又掰了一塊放到嘴里。
????“哪里是難吃到要哭啊,簡(jiǎn)直就是好吃到掉眼淚!”顧雨綺忙一擦自己眼角的淚水,掩飾的說道。
????她這么一說,將廚房里面所有的人都逗笑了,丫鬟們見主子們吃的香也躍躍欲試,但是兩位主子不發(fā)話,她們也不敢動(dòng)手去拿。
????“來,都嘗嘗。”梁懷玉看出了丫鬟們都眼巴巴的瞅著她們母女,于是笑著說道。
????“謝大小姐!”大家歡呼了一聲,用刀子將蛋糕切來分,果然一個(gè)個(gè)的表情既扭曲又甜蜜,那叫一個(gè)色彩紛呈,怎么會(huì)這么好吃。小小姐是從哪里學(xué)來的!
????就在大家紛紛發(fā)出贊美的時(shí)候,就看到張嵐舉著一把傘跑來了廚房。