被小二夸贊，殷離并不覺得自己有多厲害，相反只是為古代的酒樓悲哀。
　　
　　“這不過都是一些小兒科，我會的還多著呢，只不過暫時要跟你們掌柜合作的就只有這道菜而已。”
　　
　　攪和完畢，臨要炸之前，殷離在里面拍了少許的面粉，感覺差不多可以成型的時候才開始往油里放。
　　
　　這油不能是十成熱的，不然會傷到自己，但是可以是七成油溫或者是八成油溫，只要把筷子放進(jìn)去有氣泡就是可以了。
　　
　　當(dāng)丸子全部放進(jìn)去后，殷離開始用大勺子在每個肉丸上淋油，轉(zhuǎn)邊，讓每一個丸子都能夠趕緊成型。
　　
　　“好了，現(xiàn)在可以燒大火了。”
　　
　　還別說，這個小二的能力可不低，這在這里就是一個普通的跑趟，要是去了那些小酒樓，估計(jì)絕對會被重視的。
　　
　　殊不知，這小二在這里是基本全能的，除了不會做菜，其它的都會，一般哪里需要幫忙他就去哪里，而且在這九味居的工錢也是最多的，蘇掌柜很是看重他，更是有想法把他升為管事。
　　
　　只不過因?yàn)樗麃聿帕瞬坏揭荒�，貿(mào)然直接提升會讓那些老的人不滿意這才一直耽擱下來的。
　　
　　蘇掌柜一直都在二樓包間等消息，他感覺自己等的花都謝了，他搖頭一笑。
　　
　　真是期待的有點(diǎn)大了，那不過就是一個小丫頭，怎么會有那樣的本事呢。
　　
　　就在他開始不信任的時候，殷離剛好端著做好的紅燒獅子頭跟在小二的后面來了這里。
　　
　　房門還沒打開，飄香的味道就進(jìn)了蘇掌柜的鼻子，這味道可真是美味啊。