????六道菜端上評(píng)委席，念冰的三道菜上都蒙上了一層淡淡的白霧，諾亞侯爵看看念冰，再看看低頭沉思的廖風(fēng)，微笑道：“請(qǐng)兩位廚師各自介紹一下你們的菜肴吧。我們開(kāi)始品嘗，廖風(fēng)，你先來(lái)吧。”碗和筷子已經(jīng)端了上來(lái)，包括雪極和金浩在內(nèi)，每個(gè)都拿起筷子準(zhǔn)備動(dòng)手。他們的目光完全集中在念冰那三道以冰為器皿的菜肴上。
????廖風(fēng)搖了搖頭，看向旁邊的念冰，眼中流露著復(fù)雜的光芒，“我想，我不用再介紹什么了，我只想品嘗一下這位念冰廚師的菜肴。”
????諾亞侯爵的目光轉(zhuǎn)向念冰，微笑道：“那就請(qǐng)念冰廚師介紹一下吧。”
????念冰看著面前三盤(pán)冰霧籠罩著的菜，平靜的道：“我這三道菜都是屬于冰火融合系列，我稱這個(gè)系列為冰火九重天。”一邊說(shuō)著，念冰指向第一盤(pán)菜，道：“這道菜的主料是一只普通的雞，我稱之為冰火爆荷雞，雞肉本身普通，但我選以火焰將蔥末、姜末的香味爆出，使其浸入雞中，再以火焰烘烤，使雞肉進(jìn)入八成熟的狀態(tài)，熄滅火焰，以荷葉包好，外面封冰，由于雞身本熱，荷葉在冰熱兩種極端溫度的作用下，荷葉中的香氣會(huì)更好的釋放，完全融入雞中，最后，再以爆炎術(shù)轟擊，使冰和荷葉消失，把荷葉散發(fā)的香氣完全炸入雞中，并將雞肉烹熟，此時(shí)，雞在冰火兩種極端溫度的作用下，會(huì)變得更加香滑酥軟，外皮金黃香脆，可能各位評(píng)委都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，這道菜我并沒(méi)使用任何提味的調(diào)料，并不是我的失誤，而是故意為之，烹調(diào)講究將原料的原味完全展現(xiàn)。這是真正的烹飪之道。所以，冰火爆荷雞最大的特點(diǎn)就是一個(gè)香字，那是不同的香。至于外面用冰罩封起來(lái)，那是為了保住冰火爆荷雞地溫度和香氣，請(qǐng)各位趁熱品嘗。”
????眾人的手同時(shí)動(dòng)了起來(lái)，根本沒(méi)人去理會(huì)廖風(fēng)所做的三道菜，而是直奔念冰那冰火爆荷雞，外面的冰層被筷子捅破，頓時(shí)，濃郁的香氣撲面而至，雞表面完全變成金黃色，眾人紛紛動(dòng)手。雞皮極為酥脆，當(dāng)然第一口雞肉入口后，評(píng)委們包括金浩在內(nèi)，都做出了同一個(gè)動(dòng)作，繼續(xù)伸出第二筷子。一旁的廖風(fēng)咀嚼嫩滑的雞肉，臉上的神色不斷的變化著，沒(méi)有黯然，反倒是驚喜。
????“念兄，我真是服了，你這冰火爆荷雞不但將雞本身的味道完全體現(xiàn)出來(lái)，而且，其中蘊(yùn)涵著九種不同的香氣，有濃郁，有清淡，我算算，一共是八種，哦，不，是九種味道才對(duì)，怪不得要叫冰火九重天系列，我的三道菜就算加起來(lái)，也比不上你這一盤(pán)雞肉吧！”
????感受到廖風(fēng)驕傲中地一分率真，念冰不禁對(duì)他多了幾分好感。剛想說(shuō)什么，卻聽(tīng)諾亞侯爵喊道：“老雪，你少吃一口，給我留點(diǎn)，我的雞腿，還我……”
????念冰低頭看去，心中一陣發(fā)寒，此時(shí)那盤(pán)雞肉已經(jīng)點(diǎn)滴無(wú)存，甚至連渣滓都沒(méi)有剩下，所有的評(píng)委們都好象沒(méi)吃過(guò)飯似的，也不顧油膩，已經(jīng)開(kāi)始直接用手了。就連氣質(zhì)出塵的洛柔，也正捧著一個(gè)雞翅膀在吃著。面對(duì)美食，已經(jīng)沒(méi)有誰(shuí)還顧的上雅觀二字。
????念冰苦笑道：“各位慢點(diǎn)吃，這不還有兩道菜么？”指著那盤(pán)羊排道：“這道以羊排為主料的菜，名為冰火血雨排。其中我加入了十多種調(diào)料，每一種都只有少許，并不是為了入味，而是為了烘托出羊排的香氣，眾所周知，羊肉是有一定腥膻氣味的，而番茄汁在與各種調(diào)料融合之后，不但不會(huì)將腥膻之氣去掉，反而會(huì)起到烘托作用，通過(guò)冰、火兩種極端的魔法來(lái)燉，將所有調(diào)料以及番茄汁的味道完全浸入羊排之中，使羊排體現(xiàn)出腥膻中地鮮味，外面的番茄汁可能已經(jīng)涼了，但里面的羊排卻絕對(duì)的是熱的，外冷內(nèi)熱，別有一番風(fēng)味。”
????他話還說(shuō)完，評(píng)委們嘴中咀嚼著雞肉，手動(dòng)已經(jīng)拿著筷子控向冰火血雨排。冰罩破烈的極為慘烈，念冰給自己菜肴的評(píng)論極為中肯，他所說(shuō)的每一句話，評(píng)委們都清晰的從羊排中找到確切的答案。這次洛柔學(xué)聰明了，一塊羊排入口，立刻將筷子伸向第三道以魚(yú)湯烹制的菜肴。
????“哇，好鮮啊！為什么以前我吃過(guò)的雪魚(yú)沒(méi)有這種鮮味呢？”洛柔手中拿著勺子，剛喝下一口湯，她就被這道由八分冰盤(pán)盛放的菜肴迷住了。
????念冰微微一笑，道：“這是我在冰火九重天菜系中最拿手的一樣，名為冰火八極鮮。各位在制作的過(guò)程中應(yīng)該看到了，我以雪魚(yú)為湯，連魚(yú)骨也劈成粉末，普通烹制雪魚(yú)都有兩個(gè)誤區(qū)，一個(gè)，就是無(wú)法去除雪魚(yú)那不多的土腥味，另一個(gè)，就是扔掉雪魚(yú)地魚(yú)骨。第一個(gè)問(wèn)題的解決方法很簡(jiǎn)單，那就是抽筋，任何一種魚(yú)都是有筋的，也就是大家看到我所抽掉的白線，魚(yú)的筋也稱之為腥筋，只要將它去掉，土腥聽(tīng)味道自然會(huì)消失。至雪魚(yú)的魚(yú)骨，本身有著一定的魚(yú)油在其中，那才是最鮮美的地方，所以，將整條雪魚(yú)入湯，自然是最好的選擇。這道冰火八極鮮主料為九種，也就是雪魚(yú)和另外八種普通的材料，在雪魚(yú)湯還滾燙之時(shí)，我將它倒入八極冰盤(pán)之中，這樣，另外八種細(xì)絲狀的材料既會(huì)被雪魚(yú)湯煮熟，又不會(huì)損失自身的味道，當(dāng)雪魚(yú)湯滾燙的溫度因?yàn)楸P(pán)而降下來(lái)時(shí)，八種材料自身的味道就會(huì)融入雪魚(yú)湯之中，所以，這冰火八極鮮最大的特點(diǎn)，就是它有八種不同的味道。這道菜其實(shí)是一個(gè)湯，只需要喝湯就足夠了。現(xiàn)在湯的溫度應(yīng)該正合適，請(qǐng)大家品嘗。”
????不論是清風(fēng)齋的服務(wù)人員，還是那些身穿便衣保護(hù)侯爵、伯爵的親衛(wèi)們，都明白了什么叫風(fēng)卷殘?jiān)疲裁唇欣峭袒⒀省＝饛N廖風(fēng)做出的三道菜，從外表看也是極為華麗，但是比起念冰的冰火九重天菜系，在華麗程度上也要差的太遠(yuǎn)了。尤其是冰火九重天菜系的淡淡白霧，已經(jīng)足以引人眼球，念冰地解釋說(shuō)完了，他做的三道菜也完全消失了，各位評(píng)委都是一副意猶未盡的樣子，就差去啃那些用冰制作出來(lái)的盤(pán)子了。
????金浩訕訕地放下手中的餐具，注視著念冰，突然道：“我測(cè)定淫飲食業(yè)半生，從沒(méi)吃過(guò)這么好吃的東西，念冰廚師，如果你愿意我來(lái)我們大成軒，我接受你開(kāi)出的任何條件。”