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冰火魔廚 第四十章 一品面食 上

????12:05加精大會(huì)照常召開(kāi),歡迎朋友們來(lái)參加。

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????蘭馨飯店的大堂大約有六、七百平方米的樣子,其中三分之一作為迎接客人和登記柜臺(tái)等場(chǎng)所,而另外三分之二,就是一個(gè)簡(jiǎn)單的飯館了。來(lái)的時(shí)候念冰大概看了一眼,那飯館里的裝潢只能用慘不忍睹來(lái)形容,一張張長(zhǎng)條木桌早已經(jīng)裸露了木頭本色,長(zhǎng)條椅似乎隨時(shí)有可能折掉幾條腿,周?chē)膲Ρ诟瞧茢〔豢埃B墻皮都不完成了,這樣的地方也能叫飯館么?如果不是客房還算干凈,價(jià)格又不貴,念冰是絕不會(huì)選擇住在這里的,但是,眼前的情形卻令他有些不敢相信自己的眼睛。剛剛傍晚時(shí)分,在飯館門(mén)口已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì),而飯館里面,則已經(jīng)坐滿了人,至少有十多名服務(wù)生來(lái)回穿梭忙碌著,充滿了熱鬧景象。

????這種破地方也會(huì)有如此多的客人?其中有些客人的穿著看上去還很華麗,這只能證明一個(gè)問(wèn)題,那就是這家外表破敗的飯館有著經(jīng)營(yíng)的訣竅,而這訣竅必然與吃是分不開(kāi)的。

????什么美味能引來(lái)如此多的客人呢?念冰頓時(shí)好奇心大起,走到大堂的柜臺(tái)處向柜臺(tái)后的服務(wù)員問(wèn)道:“你們飯館的客人怎么這么多啊!這里有什么好東西吃么?”

????服務(wù)員看著念冰英俊的面龐,臉上不禁升起一絲紅暈,自豪的道:“先生,您一定是從外鄉(xiāng)來(lái)的吧。在我們冰蘭城中,我們蘭馨飯店的烤雞翅與城南瞪眼食府的瞪眼食,并列為冰蘭兩大名吃,不知道有多少人慕名而來(lái),專(zhuān)為吃我們的蘭馨雞翅呢。”

????“哦?”服務(wù)員的話勾起了念冰的興趣,有如此美味的雞翅,今天到要嘗上一嘗。想到這里,他也不著急,快步跑到飯館外面的長(zhǎng)隊(duì)后,耐心的等待著。

????出了大堂,雖然排在隊(duì)伍的最后面,但念冰只需一側(cè)身就能看到飯館前的景象,雞翅是當(dāng)街烤的,陣陣燒烤的香氣不斷傳來(lái)。通過(guò)觀察他發(fā)現(xiàn),這里的烤雞翅沒(méi)有后面的翅根部分和前面的翅尖,只有那最好的翅中,以此為原料,怪不得能聞名冰蘭城了。負(fù)責(zé)燒烤的廚師有兩位,他們的動(dòng)作很快,不斷的翻轉(zhuǎn)著烤爐上的翅中,用竹簽字穿著的每一串都有兩個(gè)翅中,每一串都是兩根竹簽,這樣可以讓雞翅在烤時(shí)可以平穩(wěn)的放在爐子上,從他們翻烤的手藝上,念冰并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么特殊的地方。他不相信,能夠吸引這么多客人的烤雞翅僅此而已,依舊在耐心的觀察著。

????終于,念冰在仔細(xì)觀察中發(fā)現(xiàn)了這蘭馨烤雞翅的奧妙所在,那就是醬,每當(dāng)雞翅快熟時(shí),那兩名廚師都會(huì)將雞翅從碳爐上拿起,在爐子后面刷上一層醬,刷過(guò)醬的雞翅再烤時(shí),會(huì)散發(fā)出一股甜香的味道,雞翅本身的顏色也從原本的金黃變成了褐色,稍微烘烤后就完成了。

????沒(méi)錯(cuò),秘密一定在醬里面,這種醬必然是經(jīng)過(guò)特殊工藝調(diào)配而成,看到這里,念冰更堅(jiān)定了一定要品嘗一下的決心,他也不急,就排隊(duì)耐心的等候著。

????烤雞翅是需要時(shí)間的,念冰開(kāi)始排隊(duì)的時(shí)候,天空還有些夕陽(yáng)的余輝,但當(dāng)輪到他的時(shí)候,天空卻已經(jīng)完全黑暗了,回頭看了一眼背后依舊冗長(zhǎng)的隊(duì)伍,他心中不禁感嘆,生意做到這種地步,也確實(shí)不錯(cuò)了。

????“先生,您要什么樣的雞翅,要多少串?是在這里吃還是帶走?”負(fù)責(zé)收錢(qián)的服務(wù)員客氣的向念冰道。

????回過(guò)神來(lái),念冰道:“你們這里的雞翅有多少種,我每樣要一串,就在這里吃吧。”

????服務(wù)員道:“好的。雞翅一共有四種,分為原味、微辣、單面辣和雙面辣,您確定每樣都要一串么?我們這里微辣雞翅賣(mài)的最好,味道也比較適中。”

????念冰微笑道:“當(dāng)然。我也是慕名而來(lái),自然每種都要品嘗一下,多少錢(qián)?”

????服務(wù)員眼神有些怪異的看了念冰一眼,微笑道:“我們蘭馨飯館有個(gè)規(guī)矩,只要是買(mǎi)了的雞翅就必須要吃完,尤其是在本店用餐的。”

????念冰點(diǎn)了點(diǎn)頭,道:“好了,請(qǐng)快一點(diǎn),多少錢(qián)?”

????服務(wù)員道:“雞翅都是三枚銅幣一串,四串一共是一銀幣兩銅幣,現(xiàn)在里面沒(méi)有坐的地方了,您就在這里等候一下吧。”

????念冰交了錢(qián),站在一旁等候著,由于來(lái)到了前面,這次他看清了醬汁的樣子,在一個(gè)圓桶狀的調(diào)料盒中,有著濃稠的深褐色汁液,廚師是用刷子將汁液刷在即將烤好雞翅上面的。

????聞著那股有些怪異的甜香之氣,念冰不斷猜想著那調(diào)料中真正的材料,但卻始終無(wú)法做出肯定的判斷,看來(lái),真的要吃到嘴里才能確認(rèn)了。

????終于,屬于念冰的四串雞翅做好了,當(dāng)雞翅遞到念冰手里的時(shí)候,他不禁楞住了,此時(shí)他才完全明白什么是單面辣、什么是雙面辣。原味的雞翅就是刷醬烤制后的成品,微辣是指在原味的基礎(chǔ)上撒上少量辣椒沫,而單面辣卻已經(jīng)很恐怖了,整個(gè)雞翅的一面,完全被辣椒所覆蓋,至于雙面辣,念冰清晰的看到,當(dāng)雞翅烤熟后,那廚師將整串雞翅放進(jìn)盛放辣椒的袋子里面轉(zhuǎn)了又轉(zhuǎn),憑借著雞翅上的醬汁黏姓,幾乎雞翅的每一個(gè)部位完全被辣椒所覆蓋,天啊!這東西能吃么?

????看著念冰疑惑的眼神,服務(wù)員笑了,“先生,現(xiàn)在里面已經(jīng)沒(méi)有位置了,麻煩您先站著吃吧,我們這里有個(gè)規(guī)矩,如果能完全吃下一串雙面辣的雞翅,將再奉送一串。”

????念冰看了看手中的雞翅,先拿出那串原味的咬上一口,頓時(shí),一股濃濃的甜香之氣充滿了他的味覺(jué),確實(shí)好吃,但在贊嘆的同時(shí),念冰也發(fā)現(xiàn)了這雞翅的弱點(diǎn)。很快,一串原味的雞翅下肚,能讓念冰這么快吃下去,這雞翅自然有他的獨(dú)到之處。

????當(dāng)一串雞翅吃完時(shí),念冰終于確定了那醬料的成份,怪不得如此甜香,原來(lái)在這醬料里面有至少六種草藥,而且,每種草藥都是相輔相成的,不但對(duì)味道提升有好處,而且,對(duì)人的身體也有不錯(cuò)的溫補(bǔ)療效,果然有特點(diǎn)。
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