????晚飯的豆豉面條吃的宋元寶小肚子溜溜圓,最后還是宋瑤命令他不許再吃了,這才放下碗筷。
????待王嫂他們離開之后,宋瑤便拿著中午特意留下的一條魚肉和魚脊骨回到后院,打算用小廚房做豆豉魚吃。
????在這個(gè)沒(méi)有高壓鍋的年代,宋瑤只能試著用蒸籠能否代替,因此她才只留了一條魚脊骨。
????宋元寶撐的在院子和小廚房之間來(lái)回溜達(dá),不時(shí)的看看宋瑤做菜,小舌頭不時(shí)的舔著嘴巴。
????宋瑤沒(méi)試過(guò)用鯰魚做豆豉魚罐頭,但這個(gè)年代百姓能買到的魚累有限,大多都是鯉魚、鯽魚、鯰魚、白鰱魚,也只有鯰魚刺最少,肉質(zhì)鮮嫩又肥厚,所以宋瑤大多數(shù)是買鯰魚做魚丸。
????燒開油鍋,將鯰魚肉和魚脊骨炸酥起碟,將少量白酒、醬油、白糖和些許水調(diào)汁備用。
????蒜瓣和姜片、豆豉爆鍋,將炸過(guò)的鯰魚肉和脊骨入鍋,小火與調(diào)好的稠汁翻炒至入味,最后將豆豉魚放入密封的瓦罐中,隔水在蒸屜上大火蒸。
????坐在灶邊燒火,不確定用蒸屜應(yīng)該蒸多久,又不能開鍋看,宋瑤便打算等鍋里的水要干了之前再起鍋。
????“兒砸,點(diǎn)一炷香記時(shí)辰,你過(guò)來(lái)燒火,娘親再多做點(diǎn)豆豉?!卑涯静窦芎煤?,宋瑤便召喚兒子過(guò)來(lái)幫忙。
????“娘親做的這個(gè)魚好香,一定能賣個(gè)好價(jià)錢?!彼卧獙殶鸬耐瑫r(shí),眼睛緊緊的盯著灶臺(tái),滿心都是銀子。
????宋瑤拎出一袋黃豆來(lái),倒在斜放的桌子上挑選著,笑著回應(yīng)道:“你這個(gè)小財(cái)迷,要是有人要花銀子買你老娘,一定二話不說(shuō)就賣了吧?!?br/>
????“才不會(huì)呢!”宋元寶高聲反駁,低下頭后小聲嘀咕道:“怎么也得先商量一下價(jià)格,價(jià)高者得嘛?!?br/>
????宋瑤沒(méi)聽到宋元寶的話,否則定會(huì)提起他的耳朵教訓(xùn)一番。
????挑了一個(gè)時(shí)辰的黃豆,宋瑤起身去洗黃豆,卻發(fā)現(xiàn)兒子坐在灶膛旁打著呵欠,忙過(guò)去將小家伙抱起來(lái),躡手躡腳的送回房間。
????將小家伙安頓好,宋瑤洗干凈黃豆,倒在水缸里浸泡著,需要凈泡一夜,剩下的步驟只能明日再做。
????轉(zhuǎn)身來(lái)到灶臺(tái)旁,聽著鍋里的水聲幾近干涸,宋瑤便將木柴向外抽出一些,潑了一瓢水進(jìn)灶眼,以防將鍋燒炸了。
????“明早再嘗吧,要不臭小子非得抱怨我吃獨(dú)食。”活動(dòng)下筋骨,宋瑤無(wú)奈一笑,回了房間。
????睡的太晚,宋瑤第二天早上生物鐘奇準(zhǔn)的起床,卻見宋元寶正踩著踩凳子,想要把大鍋打開。
????“兒砸,早??!”宋瑤打著呵欠進(jìn)了小廚房,詢問(wèn)道:“你怎么起來(lái)這么早?洗漱了嗎?”
????“洗香香了。”宋元寶回了一句,雙手扶著鍋臺(tái)道:“娘親,快打開看看吧,你做的豆豉魚是不是都糊鍋了?。磕阍趺淳妥屛一厝ニX了呢?娘親這么迷糊,一定沒(méi)有看好鍋?!?br/>
????宋瑤嘴角一抽,懶得和兒子爭(zhēng)辯誰(shuí)才是迷糊蟲,便伸手打開了蒸屜,取出里面的瓦罐來(lái)。
????“也不知道味道怎么樣,兒砸,去拿雙筷子過(guò)來(lái)?!彼维幉鸱獾耐瑫r(shí),不忘指使兒子跑腿。
????“已經(jīng)準(zhǔn)備好了?!彼卧獙殞⑸砬暗耐肟晖七^(guò)去,一本正經(jīng)的道:“還是我先嘗第一口吧,萬(wàn)一有毒也省的毒壞了娘親?!?br/>
????“饞貓!”宋瑤大笑一聲,將瓦罐推放到宋元寶面前,雙臂環(huán)胸道:“小美食家,請(qǐng)點(diǎn)評(píng)。”
????“咳!”宋元寶裝模作樣的挺直了小身板,夾了一塊松軟的魚肉到碗里,輕輕的咬了一小口,頓時(shí)瞪大了眼睛。
????見宋元寶半天沒(méi)有反應(yīng),宋瑤嚇得忙過(guò)去拍他的后背,著急的問(wèn)道:“兒砸,你怎么了?是不是被魚刺卡到了?走,娘帶你去看大夫?!?br/>
????說(shuō)著,宋瑤便將宋元寶抱起來(lái),卻聽宋元寶帶著哭腔道:“娘親一定不疼愛元寶了,這么好吃的東西,一直都不肯做給元寶吃,元寶還以為以前吃的東西就是最好的,娘親根本是在藏私嘛!”
????無(wú)語(yǔ)的看著搞事情的兒子,宋瑤眼睛微微瞇了起來(lái),一副危險(xiǎn)欲來(lái)的神態(tài)。