????6晨不是醫(yī)生,但是有小當(dāng)家的做飯經(jīng)驗,還是選擇了清淡中性的蔬菜和水果來熬粥,他這一開火,頓時就新引來廚房里數(shù)道目光,自覺不如6晨的都想學(xué)個一招半式,自覺比6晨厲害的,都想看6晨出丑,干廚子的哪還沒個失手的時候?
????食材洗凈切成塊狀,然后6晨就將這些食材塊扔進了電動絞菜機里,一些老廚師看著就開始搖頭,這是熬粥還是做餃子餡呢?熬粥熬粥就在一個熬字上面,先不說這粥選的食材熬出來好不好喝,可你6晨這么干,菜和水果都是機器打爛的根本不是熬爛的,這根本就是拔苗助長,能好喝才見鬼了?!弧?br/>
????李澤對這粥這塊不熟悉,但是他也疑惑的問道:“6晨,你這熬粥的方式不對吧?”
????6晨依舊一邊弄一邊回道:“我知道啊,可那也沒辦法,這馬上就該到上班時間了,哪有那么多時間熬粥?!?br/>
????“那你這是打算幾分鐘弄好?我看頂多也就是蔬菜水果汁兒。”李澤的想法和所有人都一樣,其實不光是他,就連在遠處的劉旺年也是這想法,但是他也沒來糾正6晨,反正6晨還年輕,正好可以借此來敲打一下。
????蔬菜和水果攪碎,6晨果斷的將這些水果和蔬菜碎末放入了煮沸的鍋中,然后他拿開了鍋蓋,并將火開到了最大,這一下劉旺年倒是明白6晨想干嘛了,利用劇烈的高溫來加粥的熱度,這樣做雖然省時間,但是有個很大的問題就是鍋底溫度和鍋面溫度溫差很大,再加上水果和蔬菜的碎末都在鍋底,往往短時間內(nèi)鍋底的水分就會蒸干,級容易粘鍋。
????而6晨也用行動證明了不會讓粥粘鍋,只見6晨將長勺放入了鍋中飛快的攪動著,如此一來鍋底的水分就不會干,而且粥內(nèi)的受熱也可以均勻,可火的熱量和蒸汽的熱量全都撲在了6晨拿長勺的那只手上。
????一般人往往在如此強大的燙傷和灼熱感下連幾秒鐘都堅持不了,可6晨卻偏偏拿著長勺堅持了一分鐘,并且還在毫不停歇的攪動,這樣驚人的忍耐力和毅力令那些想看6晨出丑的廚師都自愧不如,粥做的不好不要緊,重要的做粥的那份決心和堅持,這次就算是失敗了,那下次呢?
????“6晨,那勺子太短了,那不是有炒勺嘛,換那個!”一個中級廚師忍不住提醒道。
????不等6晨開口,一個老技師(國家職業(yè)資格二級)卻搶先道:“那樣不行,現(xiàn)在火的溫度太高,而鍋內(nèi)的水分越來越少,也就越容易粘鍋,需要更快的攪拌,炒勺是長但是手臂所需要的控制力就要更強,你們看6晨煮的那鍋粥現(xiàn)在攪拌時都已經(jīng)快要溢出了鍋外,如果換成炒勺他控制不住力度必然會將粥攪出鍋外。”
????“那用電動的打蛋器!那個應(yīng)該可以!”一個高級廚師提醒道。
????“不行!想成為真正的廚師,太習(xí)慣依靠電器化是不行的,何況打蛋器根本無法把粥內(nèi)的情況準(zhǔn)確的傳遞到手部,如果感受到了粥也粘鍋底了,那還有什么用?”劉旺年開口敲打道,眼睛卻一直在盯著6晨的手。
????二分鐘......
????三分鐘......
????粥內(nèi)開始散出淡淡的清香味,令廚房內(nèi)的眾人都食指大動,那種香味并不濃郁,卻就是那么輕輕飄蕩在鼻尖。
????快到五分鐘的時候,6晨退出融合瞬間關(guān)掉火,將手中的長勺扔到一邊,鬼叫著沖向了水池:“燙!燙!燙!燙死了!”
????“嘩啦!”扭開水龍頭,涼水沖到皮膚上的清爽感令6晨不由呻吟道:“唔~~~好爽啊~~~”
????其實6晨燙傷看著紅紅的挺嚇人其實并不要緊,疼歸疼,但是基本功能都沒下降,他剛才攪拌的時候用的是小當(dāng)家的獨門手法,不然別說五分鐘了,一分鐘他都堅持不了。
????“我靠,還真是粥啊?!崩顫缮熘X袋看清楚鍋內(nèi)的模樣驚呼道,同時吸吸鼻子咽著口水道:“好想嘗一口啊?!?br/>