碧瑤此時(shí)還在逞口舌之利，挑撥大廚怒火，張小凡想到方才她一言不合便對(duì)小二出手，果然是出生魔教，從小環(huán)境影響，潛移默化，難免性格乖張，辣手無(wú)情。
　　原本張小凡就對(duì)碧瑤抱著避而遠(yuǎn)之的態(tài)度，此時(shí)更是心生一絲絲淡淡的反感！
　　也不搭理故意找茬的碧瑤，張小凡不慌不忙道：“這位師傅有禮了！在下平時(shí)也喜歡廚藝，只是想與師傅探討探討這道‘清燉寐魚(yú)’罷了！師傅切莫聽(tīng)信旁人挑撥之詞，平白生出誤會(huì)來(lái)！”
　　幽姬方才察覺(jué)到張小凡及時(shí)發(fā)現(xiàn)碧瑤激發(fā)陰冷法力，并且能輕而易舉將其消除。心知張小凡實(shí)力不低，而且其他三位青云門(mén)弟子看樣子各個(gè)修為精深的樣子，不想讓碧瑤在此與對(duì)方起了沖突，連忙一伸手按在碧瑤肩頭之上阻止她繼續(xù)開(kāi)口。
　　“哼！”碧瑤恨得牙根癢癢，卻不得不聽(tīng)從幽姬再次落座。
　　那“山海苑”的掌柜的，聽(tīng)到貴賓廳里的事情也已經(jīng)小跑而來(lái)，臉上帶著商人慣有的和氣生財(cái)?shù)男θ輼?lè)呵呵道：“這位客官有什么意見(jiàn)盡管提，我們有則改之無(wú)則加勉！”
　　“這道‘清燉寐魚(yú)’主材寐魚(yú)本來(lái)產(chǎn)自離此千里之遙的南方諸鉤山之特產(chǎn)，百年前我青云門(mén)道玄真人路過(guò)諸鉤山以大法力將此魚(yú)移回青云山陰洪川之中，繁衍至今漸漸繁盛起來(lái)！”張小凡緩緩道。
　　“寐魚(yú)本身肉質(zhì)鮮美，貴店烹飪的時(shí)候放了些糖提升甜味，加了姜片去腥，用小蔥頭爆香！最難得的是師傅能將胡椒、五香、麻油的味道調(diào)制得如此恰到好處，厲害！厲害！”
　　那掌勺的大廚一看鄭小凡單靠品嘗就能說(shuō)得頭頭是道，便知道他是個(gè)行家，態(tài)度已然改變，露出一絲笑容道：“這位客官所言極是！”
　　“只是……”張小凡口風(fēng)一轉(zhuǎn)，沉吟道。
　　掌柜的見(jiàn)狀立刻追問(wèn)道：“只是如何？客官只管直言！”
　　張小凡嘿嘿一笑道：“南方氣候較熱，這寐魚(yú)移到青云山陰洪川之中，因地理位置變化，使得寐魚(yú)肉質(zhì)寒性增強(qiáng)，味道更佳鮮嫩味美，雖然有姜片等熱性調(diào)味品中和，但依舊不足以驅(qū)除其肉質(zhì)中的寒性，脾胃虛弱之人食之容易鬧肚子！”
　　掌勺大廚聞言連連點(diǎn)頭：“對(duì)極！對(duì)極！客官此言對(duì)極了！若是熱性調(diào)料增加太多會(huì)破壞了寐魚(yú)肉質(zhì)的鮮美風(fēng)味，若是加少了便容易使人鬧肚子！這位先生可有驅(qū)除寒氣之法？”
　　掌勺大廚不知不覺(jué)間已經(jīng)改換尊稱(chēng)，躬身請(qǐng)教道。
　　“寐魚(yú)的肉質(zhì)鮮美需要以清蒸之法才能淋漓盡致地展現(xiàn)出來(lái)，以清燉的方法烹飪，會(huì)使肉質(zhì)偏老，喪失一部分鮮嫩的口感！”張小凡繼續(xù)指出“清燉寐魚(yú)”的不足之處。
　　掌勺大廚依舊是連連點(diǎn)頭，低聲解釋道：“我也知道清蒸之法更加合適，但還是因?yàn)槊卖~(yú)體內(nèi)寒氣太盛，清燉能夠驅(qū)除一部分寒氣，清蒸卻難有如此效果，最后權(quán)衡利弊只能以清燉之法烹飪！”
　　張小凡聞言也點(diǎn)頭認(rèn)可了大廚的解釋?zhuān)膊徊厮剑每曜狱c(diǎn)在盤(pán)中寐魚(yú)頭部解釋道：“其實(shí)這寐魚(yú)的寒氣主要匯聚在魚(yú)腦之中，處理食材的時(shí)候只需要將魚(yú)腦取出，便能降低其七八成的寒氣！”