readx();????說真的，看到田小杜腆著一張肥臉嬉皮笑臉的出現(xiàn)在燒烤攤子前，葉垂心里多少是有點佩服這位的耐心的，他左右看了看，似乎也沒有其他的人過來搗亂，再加上上午在菜市場聽肉攤老板證實了這胖子的身份，葉垂對他的態(tài)度多少有些改觀。
????當(dāng)然，一定的警惕心還是有的。
????也不多說，葉垂接過了田小杜的票子，將五串考好的羊肉串遞給了他。
????田小杜今天聽方濤說了葉垂在這里開了羊肉串?dāng)傋樱砩暇桶桶偷倪^來了，對于這種小吃他作為大廚師原本頗為輕視，可此時卻被羊肉串的味道給吸引過去了，臉色凝重的走到一側(cè)，帶著期待的咬了一口，跟著他的臉上就露出了一抹震驚來——
????作為大廚師，他的味蕾要遠比一般人更加敏銳，這烤羊肉串好不好，他可以做出最直接的判斷，而對于烤羊肉他平日里也有研究，可他精心調(diào)制的烤羊肉卻比這看似簡陋的烤羊肉串味道差了好幾個級數(shù)，田小杜的臉上當(dāng)即就浮現(xiàn)出了一抹陶醉之色。
????細細的咀嚼，就像是在品一壺好酒，就像是在觀摩一幅好畫，沉浸其中，忘情其中。
????然后他那張肥臉看起來就變得更猥瑣了起來……
????可葉垂看到他這樣子倒是忍不住心中贊許，看得出這胖子果然是味道方面的大師，能夠真的品嘗出這簡單的羊肉串之中的不凡之處來，他的陶醉模樣正是一個真正癡于美食的人才會流露出的神態(tài)。
????只見田小杜足足花去了十幾分鐘才將五串羊肉串一一吃下，他眼中帶著幾分驚奇的自言自語道：“這羊肉在碳烤之前是經(jīng)過了腌制的，恰到好處的去除了羊肉的腥氣，又保留了羊肉的鮮美，唔，還有另外一種味道，是一種調(diào)料，幾乎起到了畫龍點睛的作用，讓烤羊肉串的味道得到了完美的升華……那是什么？”
????田小杜自語自問，似乎想不明白，于是便有些急切的看向葉垂：“最后那種調(diào)料是什么？我用上好的香料對烤羊肉進行調(diào)味，可依然沒辦法調(diào)制出這種味道來，你是不是用了什么名貴的調(diào)料，讓羊肉的味道得到了這樣的提升？那到底是什么調(diào)料？”
????“是孜然，我加了孜然�！�
????葉垂笑著回答道。
????“孜然？”田小杜一愣。
????“沒錯，只是普通的孜然，放在平底鍋上干炒，然后磨成粉末灑在羊肉串上�！比~垂解釋道。
????田小杜一副恍然大悟的樣子：“竟然是孜然……沒錯，那種味道就是孜然，可是孜然跟羊肉混合之后竟然可以起到這種神奇的化合作用，妙，實在是妙！”
????看著田小杜喜不自勝的樣子，葉垂也忍不住笑了出來，孜然又名小茴香，是烤羊肉串或者其他烤串食品必不可少的調(diào)味料，甚至可以說，孜然最佳的調(diào)配方式便是跟肉類一起烹飪，然而因為近八十年來肉類的缺席，卻是讓這種有“調(diào)味品之王”稱號的調(diào)料逐漸淡出了人們的視線，就算是田小杜這樣的頂級廚師竟然也沒有品嘗出孜然的味道，而錯以為那是什么了不起的香料。
????“你果然是我要找的人！”田小杜從烤羊肉串中回過神來，他驚喜的看著葉垂說道，“小兄弟，我可以……”