美好的一天，從晚餐開始。三胖剛要吃自己下狠心買回來的羊頭肉和幾個下酒菜，敲門聲響起。三胖去開門，以為是快遞。剛一開門，老王拎著一瓶酒走了進來。
　　三胖對于這個不速之客有些意外：你沒正事嗎老王？咋也不提前發(fā)個微信？
　　老王把酒放在茶幾，去衛(wèi)生間洗手：剛回來，你嫂子帶孩子出去玩，一個人在家沒意思。
　　三胖坐回茶幾前，隨手從茶幾下面拿出一個白酒杯：什么酒？
　　老王洗完手回來坐下：這是我去江蘇，一位老哥收藏的老酒，三十多年了。
　　三胖看著手里的酒：西風(fēng)？不是陜西的酒嗎？
　　老王：是啊，陜西的酒，我問老哥這酒的來歷，他說年輕的時候跑大車，給西風(fēng)酒廠送貨，對方拿不出運費，就拿酒頂賬。他那時候也不喝酒，就把酒放在老家了，結(jié)果她家老太太當(dāng)寶貝收藏起來。直到前幾年他老太太去世，他才找到這批酒，看看標，什么時間的。
　　三胖努力尋找時間標記：97年的，香港回歸那年。難得啊，沒有跑酒。
　　老王笑道：這是九十年代白標出口西風(fēng)，當(dāng)時價格不貴，但放到現(xiàn)在，二十多年了，算是不錯的老酒了。知道西鳳酒跟其他酒有什么不同嗎？
　　三胖沒等老王說完，就把瓶蓋擰開了。
　　老王突然不說話了，三胖問：咋了？
　　老王：我只是拿過來給你看看，這瓶酒三千多，你咋打開了？
　　三胖笑道：記賬吧，記賬吧。我這不準備菜了嗎，這羊頭肉花我四千八呢。
　　老王嘿嘿一笑：還是你的貴，別跟我計較，倒上，倒上。
　　三胖看著賤兮兮的老王：說說，鳳香型就有什么不一樣？讓我喝個明白。
　　老王端起酒杯跟三胖碰了一下:鳳香型酒特點是，聞著香醇，入口立即有香氣往腦袋上頂?shù)母杏X，酸、甜、苦、辣和香五種味道協(xié)調(diào)，回味甘甜。如果有任何一種味道變得突出，就說明不是好酒，來，嘗嘗。
　　說完兩人抿了一口，第一口酒的量，要足以在口腔里達到舌頭每個感官都能沾到酒為最好，咽下后等待回味。幾秒種后感覺有沒有回甜。此時的西鳳酒已經(jīng)在兩人胃里，幾秒鐘后，兩人頻頻點頭。
　　三胖：回甜了，有感覺。
　　老王笑：其實西鳳酒最有意思的地方就是它的酒海，說白了就是裝酒的容器。以前西鳳酒在出廠前都是存在酒海，最大的酒海能裝六噸白酒。
　　三胖：酒海是什么做的？
　　老王：這就是酒海最有意思的地方，酒海是用荊條編成的，內(nèi)壁糊上一種紙，再涂上豬血之類的，最后用蛋清、蜂蠟、熟的菜籽油之類的按比例配成涂料，曬干。酒海的好處是，成本低，存量大，最主要的是酒消耗少，而且可以使酒醇化、酯化，防滲漏性強，適用于長期存酒。西鳳酒的酒香跟這個酒海關(guān)系很大。
　　三胖端起杯：嘗嘗酒海的味道。
　　老王喝了一口細細品味。桌子上的菜一口沒動，好酒的味道怕被這菜給毀了，兩人自然都懂。
　　三胖突然想起昨天的話題：昨天還沒說完你就走了，“量入為出”是什么意思？
　　老王笑了笑：說簡單點就是花的要永遠比賺的少，比如你一個月賺八千，最多花五千，剩下三千要做投資。
　　三胖：意思我明白，但你至于嗎？幾百塊錢會影響你的計劃嗎？
　　老王認真起來：這就是態(tài)度問題了，當(dāng)你對一個事持有什么態(tài)度，就會得到什么結(jié)果。首先我個人財務(wù)自由之后就嚴格遵守這個紀律，一旦花多了，我就會把自己下個月要花的錢扣一半，存起來，作為對自己的懲罰。在別人看來可能有點強迫癥，但就是這樣的紀律性，讓我從來不會亂花錢。