不過甄乾也很快的冷靜下來，天上沒有掉餡餅的可能，錢莊看似美好，卻有一道橫亙在自己面前的鴻溝：沒錢！
　　沒錢開屁錢莊啊！
　　錢莊說到底就是錢生錢的游戲，資金越大賺錢越快，沒有錢還是一邊涼快去罷。雖然心向往之，卻知道現(xiàn)在還不是機會，飯要一口口吃、路要一步步走，當(dāng)務(wù)之急是如何賺取第一桶金。
　　現(xiàn)在的甄乾可以說是身處金山中一貧如洗的窮光蛋，甄府中有一大筆錢屬于名義上的甄乾所有，不過也就是名義上的占用，自己卻一文錢都動不了，讓甄乾郁悶至極。
　　“第一桶金！”
　　甄乾心中默念道，腦海里將所有的計劃梳理了一下，發(fā)現(xiàn)能用最快的時間賺取第一桶金的生意還真不多，思前想后把思緒鎖定在釀酒上。
　　傳說中國的釀酒起源于儀狄造酒，由于時間久遠(yuǎn)，已經(jīng)無法考證。
　　話說當(dāng)時魏國強盛，魯、宋、衛(wèi)、韓國君來朝。魏王在苑臺宴請各國諸侯。酒興正濃的時候，主人向客人敬酒。魯共公站起身，離開自己的坐席，正色道：“從前，舜的女兒儀狄擅長釀酒，酒味醇美。儀狄把酒獻(xiàn)給了禹，禹喝了之后也覺得味道醇美。但因此就疏遠(yuǎn)了儀狄，戒絕了美酒”，并且說道：“后代一定有因為美酒而使國家滅亡的”。
　　齊桓公有一天夜里覺得肚子餓，想吃東西。易牙就煎熬燒烤，做出美味可口的菜肴給他送上，齊植公吃得很飽，一覺睡到天亮還不醒，醒了以后說：“后代一定有因貪美味而使國家滅亡的”。
　　晉文公得到了美女南之威，三天沒有上朝理政，于是就把南之威打發(fā)走了，說道：“后代一定有因為貪戀美色而使國家滅亡的”。
　　楚靈王登上強臺遠(yuǎn)望崩山，左邊是長江，右邊是大湖，登臨徘徊，唯覺山水之樂而忘記人之將死，于是發(fā)誓不再游山玩水。后來他說：“后代一定有因為修高臺、山坡、美池，而致使國家滅亡的”。
　　現(xiàn)在您酒杯里盛的好似儀狄釀的美酒；桌上放的是易牙烹調(diào)出來的美味佳肴；您左邊的白臺，右邊的間須，都是南之威一樣的美女；您前邊有夾林，后邊有蘭臺，都是強臺一樣的處所。這四者中占有一種，就足以使國家滅亡，可是現(xiàn)在您兼而有之，能不警戒嗎？”魏王聽后，連連稱贊諫言非常之好。
　　這是關(guān)于美酒最早的記錄，另一種說法是杜康造酒，這種說法除了一些文人這樣說以外，在民間特別流行，原因是舊時代的訓(xùn)蒙讀本、唱本、寶卷、勸善書之類大都是這樣說的。杜康造酒的說法主要由于曹操的樂府詩《短歌行》提到“何以解優(yōu)，惟有杜康”而流行。
　　最神奇的還是猿猴造酒之說，猿猴以采集野果為生，且有善于藏果的特性。而在自然界中，果實的生長有著嚴(yán)格的季節(jié)性，故常要有所儲存。洪荒時代的古猿將一時吃不完的果實藏于巖洞、石洼中，久而久之，果實腐爛，那含有糖分的野果通過自然界的野生酵母菌自然發(fā)酵而生成酒精、酒漿，因而有了“猿猴善采一百花釀酒”、“嘗于石巖深處得猿酒”等傳說。
　　不管怎么說，中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，到了唐代更是無酒不歡、無酒不詩，李白斗酒詩百篇，《全唐詩》中一萬二千多首詩里有二成是于酒有關(guān)。
　　唐代釀酒技術(shù)已經(jīng)較先進，許多皇帝也親自參與釀造，唐太宗就曾釀出“芳香濃烈，味兼醍醐”的綠色葡萄酒，因而釀酒業(yè)極其繁榮，酒的種類也很多。
　　從釀造工藝看，唐代多為水酒，但一些地區(qū)已有低度燒酒，韋莊曾言“卓女燒春濃美”，燒春即劍南酒，亦即今之劍南春。從原料看，當(dāng)時多為糧食酒，也有葡萄酒，椰子酒，而且有奶酒，杜甫《謝嚴(yán)中丞送青城山道士乳酒一瓶》可為證。從顏色看，主要有白酒、紅酒、黃酒、綠酒。從產(chǎn)地看，主要有新豐酒、長安酒、長沙酒、臨川酒、金陵酒、cd酒等16種，王維稱“新豐美酒斗十千”，李白贊“蘭陵美酒郁金香”。
　　唐人飲酒風(fēng)氣甚濃，上起帝王將相，下至販夫走卒，雅有文人學(xué)士，俗有農(nóng)夫漁夫，閨內(nèi)婦人女支女，途中游子征人，方內(nèi)凡夫俗子，方外和尚道士，無人不貪杯中之物。
　　甄乾心中暗暗想到，自己釀造的土酒不知道在唐代有沒有市場，普通的酒釀造起來也不困難，但是要想在唐代眾多的名酒中出類拔萃并非易事，而且很多釀酒的秘方都是家族傳承的，后世多已經(jīng)失傳，讓甄乾恢復(fù)古法釀酒顯然不合適。