“蛇肉的做法不拘一格,可以用很多的烹飪方法來做。蛇肉味道鮮美,營養(yǎng)價值極高,特別是有很好的保健養(yǎng)生功效,是21世紀(jì)理想的低膽固醇食譜,受到美食愛好者的關(guān)注。蛇肉的做法五花八門,只有你想不到的,沒有蛇肉不能做的方法。很多老饕都對烤蛇肉情有獨(dú)鐘,吃過的人都感覺很好吃,就是不知道怎么燒烤。我之前已經(jīng)給大家展示過石板果醬烤蛇肉,味道很鮮美,這次我們就來試試烤蛇肉、蛇肉串……”
“烤蛇肉需要大火,一般要熟透了吃,才沒有風(fēng)險。”
今晚無風(fēng),火燒的很旺。
深紅色的火焰直直竄上高空,在這視野無阻礙的荒野平原里,十里外都能清晰可見。陳二狗不斷添加進(jìn)柴火,都是呈四方形裝添加進(jìn)去,“四方擺放篝火,也就是按我這樣的方法,是可以讓篝火燃燒的時間持續(xù)更長的?!?br/> 不斷有炭火產(chǎn)生,他騰挪出來一部分,用來做碳烤蛇肉。
扒皮,去內(nèi)臟,切段,陳二狗并不是第一次吃蛇,這些準(zhǔn)備工作觀眾已經(jīng)不陌生了。很慶幸,那一小瓶食鹽還未丟掉,將少許精鹽均勻的涂抹在蛇肉表面。用水壺蓋做容器,將椰棗搗碎成醬可以代替去除土腥味……沒辦法,荒野能找到椰棗就很不錯了,他并沒有其他酌料。能有椰棗,就已經(jīng)很不錯了。
“最好能腌制一會兒,時間長點(diǎn)肉能入味,最后就要用木簽穿上。如果你在家里有老干媽辣醬,烤蛇可涂抹上一點(diǎn)味道更佳。需要注意,要是打算放辣醬,腌制時別方太多鹽,咸了可不好吃了?!?br/> 他不斷翻轉(zhuǎn)著烤簽,主要是細(xì)辣椒面,看似簡單的工作卻需要很多經(jīng)驗(yàn),才能保證你烤出來的東西不是一團(tuán)黑色。
烤了大概十多分鐘,天色已經(jīng)完全黑了。
而在國內(nèi),此時也已經(jīng)進(jìn)入深夜。
見到蛇肉呈金黃色,肉皮卷縮結(jié)實(shí),就差不多可以吃了。
陳二狗涂抹上一些果醬沾著吃,美滋滋的品嘗一口,一股食欲滿足的快感從尾部漫延至全身。
觀眾們看到那一片片色澤金黃、粉嫩鮮嫩的蛇肉,就這樣帶著油滋滋的熱氣進(jìn)入他的口,久久都沒法挪開視線。
陳二狗接連吃了好幾塊,才有空對著鏡頭笑道:“單吃炭火烤蛇肉有股咸而鮮的味道,尤其是這蛇肉色澤金黃,蛇肉鮮嫩,香而入味……”
沒說兩句話,就又開始大快朵頤起來,吃的不亦樂乎。
“……真的很美味,有股淡淡的炸雞肉焦脆感,卻比雞肉好吃得多??赡苁且拔兜年P(guān)系,蛇肉肉質(zhì)非常純凈。眾所周知,蛇是軟骨動物,里面有很多骨頭,我燒烤技巧不錯,并沒有將筋骨組織破壞的太嚴(yán)重,這樣可以品味到蛇肉的原始美味,嚼勁十足,讓人很有滿足感?!?br/> “而且蛇肉對身體也十分有益,因?yàn)樯呷獠粌H蛋白質(zhì)含量高,而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳,能增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能。蛇肉燒烤的時候會比較硬,如果你不喜歡吃太硬的可以先用水煮到半熟在燒烤,這樣就更加鮮嫩了?!?br/> 一頓難得的美餐,他足足吃了十分鐘才解決完。
感嘆道:“能在這樣的環(huán)境里吃到如此美味,真的很幸運(yùn)。這個世界上沒有什么煩惱是一頓美餐無法解決的,如果有,那就是兩頓。”
此時天空一輪明月高懸,滿天繁星璀璨,整個大漠寂靜無聲。