貞吉利再顧不上閑扯,捂著咕咕叫的肚子就想伸手拈菜吃,還美其名曰幫她“試試咸淡”。
季妧直接把盤子端到背后的案板上,示意他繼續(xù)燒鍋。
貞吉利夠不到,眼巴巴的望了又望。
大寶那口鍋煮的是米飯,這個時候滾了第三遍,還是粥狀,季妧拿勺子從上面撇了一甑子米湯出來,蓋上鍋蓋讓大寶繼續(xù)燒。
菜鍋洗凈,加兩瓢水一勺鹽燒開,把嫩豆腐切成拇指大的條,入沸水鍋焯水撈起,再把青菜切成細末。
起一個豬油鍋,倒入米湯煮沸,先下嫩豆腐煮至入味,再下青菜煮至柔軟。
一道米湯煮青菜豆腐也很快出鍋。
除了放點鹽,什么調(diào)味料都沒放,連姜蒜都不放,讓米湯之味最大限度地接近青菜和豆腐的本質(zhì)。
不去看貞吉利口水都要滴到地上的窘樣,季妧還打算做一道面拖小黃魚。
小黃魚體小肉嫩,極適合油炸。魚身炒菜之前就已經(jīng)治凈,用鹽、蔥段、姜絲等作料放在盆中腌制也有一刻鐘了。
季妧又打了個雞蛋進去拌勻,之后加入面粉攪拌,確保面粉能均勻裹在腌好的小黃魚上。
當油溫七成熱時,把掛有面糊的小黃魚放進去炸制,成型后翻一下,至兩面金黃后瀝油出鍋。
前兩道菜也香,卻是一種比較溫潤的香,現(xiàn)在又是魚又是油的,香得太霸道,直往人肚子里鉆,就連大寶都眼巴巴的盯著看。
季妧笑了笑,捏了一條控好油的小黃魚,稍微吹散熱氣后遞到他嘴邊,小黃魚不大,他張開嘴一口就咬掉半個。
貞吉利一看頓時不樂意了:“不帶你這么厚此薄彼的,我還是客呢!”
哦,現(xiàn)在他又是客了。
季妧用筷子也給他夾了一個,他也不管燙不燙,迫不及待就塞進嘴里。
掛糊炸熟的小黃魚金黃松脆,連魚骨都已酥軟,一口下去,魚肉香嫩,魚骨與面皮脆韌,那叫一個美味!
貞吉利魚刺都沒吐一根,吃完后砸吧砸吧嘴:“剛剛吃的急,都沒嘗出來滋味,再來一條。”
回答他的只有季妧的后腦勺。
等小黃魚全部炸完,米飯也煮好了。
這頓飯,季妧和大寶只吃了一碗,剩下的半鍋米和菜全都進了貞吉利的肚子,季妧真怕他把自己撐死。
貞吉利吃完一抹嘴就開始邊打嗝邊訴苦。
“好久沒吃過……嗝,這么好吃的飯了,只可惜我馬上還要回軍營。你不知道,軍營里的大鍋飯壓根就不是人吃的,沒有鹽沒有油,葷腥更別想,嘴里都要都淡出鳥來了!”
“不能吧?!奔緤€有些不信,軍營的伙食應(yīng)該很好才對,“別的不說,你都是將軍身邊的紅人了,還蹭不上一頓肉吃?”
“將軍和我們一個鍋吃飯,你敢信?”貞吉利撇嘴皺眉,“擱以前我也是不信的,我總以為將軍都是私下開小灶那種……”
老實說,季妧也是這么以為的。
“這么看,寇將軍人還不錯。那怎么不給你們改善一下伙食?你就罷了,那些士兵每日里沖鋒陷陣出生入死的,營養(yǎng)跟不上可不行。”
“什么叫我就罷了?我也缺那什么營養(yǎng)的好吧?!?br/> 貞吉利橫鼻子豎眼睛,決定不跟她計較。
“你以為我們將軍不想?人都說將在外君命有所不受,聽著威風(fēng),其實命脈還在人手里捏著呢,糧草輜重總得京城撥吧?可朝廷哭窮啊,說國庫空虛啊,三日一急遞五日一旨意,回回都是催著將軍快些打贏?!?br/> 貞吉利越說越不忿:“他們什么情況都不明白,就知道紙上談兵,將軍難道不想盡快打贏……那些個老家伙在朝堂吵來吵去,最后削減的都是關(guān)北的軍費……在這種時候消減軍費,他們究竟是想讓將軍打贏還是打輸?”