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第三十七章尖椒豆片肉的感動(dòng)
六張豆片,他足足用了二十分鐘才完成,而且更是累的滿頭大汗。.org雅文吧
最后他甚至用自己微薄的內(nèi)力感受了一下豆片上蜂蜜的厚度,直到滿意才肯罷休。
隨后他又取過一只蒸鍋,將豆片放在籠屜上,開始加火。
呼!
這下就差不多了。
張野心里琢磨著,見福媽又疑惑的看著自己,只好再次解釋:“福媽,上蒸鍋可以讓豆片更好的吸收蜂蜜的香甜。”
福媽恍然大悟,不由的贊道:“原來(lái)是這樣,小野,你可真厲害,竟然能想到這種辦法。”
呃!
他突然想起之前在酒店廚房的時(shí)候,自己激動(dòng)的抱著馮燕的剎那,那種異樣的感覺。
張野的臉上抹過一絲怪異的神情,手上的動(dòng)作倒是沒有停,將肉片切好用淀粉和其他的佐料進(jìn)行腌制,又把綠辣椒切好。
三分鐘后,一切輔料準(zhǔn)備就緒的他把蒸鍋的火關(guān)掉,再次把豆片取出來(lái)放涼,用刀切成梯形的小片。
清油入鍋,花椒和紅干椒嗆香,隨后取出,又入蔥花,肉片……
一系列的動(dòng)作宛若行云流水,每個(gè)動(dòng)作都無(wú)比的精準(zhǔn),尤其是對(duì)鍋中火候的把握更是厲害,真正做到了香而不糊。
很快,蜂蜜蒸透的豆片也進(jìn)入了鍋中,唰唰的翻炒動(dòng)作把旁邊的福媽看的目瞪口呆。
沉重的炒鍋在他的手里就像個(gè)玩具,熾烈的火焰在鍋中一次又一次的瞬間燃燒又熄滅。雅文言情.org
六七分鐘的功夫,一盤香氣撲鼻的尖椒豆片肉已經(jīng)出鍋,散發(fā)著濃濃的甜香味道,那是蜂蜜獨(dú)有的柔甜。
米白色的豆片鋪在盤中,像極了荒漠的白沙,伴隨著綠辣椒的點(diǎn)綴,真的就仿佛衛(wèi)星航拍的漠海中點(diǎn)點(diǎn)綠洲一般。
“真香,小野你的手藝太好了,老爺這次肯定會(huì)高興壞了的。”福媽笑著贊美道,端著盤子就往餐廳去。
這其實(shí)是今天家宴的最后一道菜,剩下的僅是最后的皇帝炒飯。
張野也跟著福媽的身后出了廚房,笑著對(duì)已經(jīng)坐在高坐上的王森說(shuō):“老爺子,不辱使命,算是做出來(lái)了?!?br/>
王森看著擺在自己眼前的尖椒豆片肉,樂的已經(jīng)合不攏嘴了:“好,好,小野辛苦了,這菜……”
話才說(shuō)到半截,他的臉色陡然僵住了,眼睛死死盯著桌上的尖椒豆片肉。
“這,這香氣。”
他甚至有點(diǎn)不敢相信,思緒仿佛又回到了幾十年前,那個(gè)窮困潦倒的夜晚。
桌上的其他人也聞到了這道菜的香氣,臉上紛紛露出陶醉的神情。
“好香,這真的只是尖椒豆片肉嗎?”
“不可能吧,一定是其他的菜,怎么可能會(huì)這么香啊?!?br/>
“不僅是香,你們沒有聞到嗎?這味道里似乎有種隱隱的甜味,我的嗓子都感覺到了?!?br/>
桌上的氣氛頓時(shí)熱烈了起來(lái),一個(gè)個(gè)如同小狼般,眼睛綠油油的盯著那盤看似樸素的尖椒豆片肉。
王森神情有點(diǎn)激動(dòng),手里顫巍巍的拿著勺子,淺淺的舀了一勺送進(jìn)了嘴里。