卻說夏鴻升這邊，自從那日里離開學(xué)館之后，就徑直去了茗香居里，發(fā)現(xiàn)茗香居里此刻已是人流不停，絡(luò)繹不絕了，掌柜的對夏鴻升自然又是一番嘆服，那獨(dú)家冠名權(quán)徹底將茗香居的名號給打了出去，如今短短的幾天時(shí)間里面，登門訂茶的客戶已然將獨(dú)家冠名權(quán)付出的成本給收了回來了，掌柜的已經(jīng)在考慮要不要請示家主，再增加兩個(gè)作坊來，以滿足出茶的速度。掌柜的對夏鴻升經(jīng)商的本事已經(jīng)是心服口服，所以夏鴻升一送來那份整理出來的東西，掌柜的就立刻派人著手去辦了，如今已經(jīng)按照上面寫的都準(zhǔn)備好了。
????夏鴻升埋頭鉆入作坊里面，面前擺著的是掌柜的按照他的吩咐買來的好幾種糖，不過，看上去都不好，有的看著像是土塊兒，有的看著跟泥巴似的，就數(shù)上好的麥芽糖賣相還好一些，只是嘗了嘗，卻終究沒有那種味道。想要做出來冰糖，首先得做出來白糖，要不然，做出來的冰糖就不是晶瑩剔透如冰了，而會泛黃，變成黃褐色或者黃紅色的不透明晶塊兒來�？墒乾F(xiàn)下李世民還沒有派人去印度學(xué)熬糖的辦法，所以唐朝現(xiàn)在用的還是日光曬糖的辦法，做出來的糖，沙子一樣，泛黃不說，甜味也不是那么十足。
????土方法里倒是有一個(gè)做白糖的方法子，夏鴻升在支教的村子里見過一次，是個(gè)做糖畫的老人，不喜歡買來的糖，就喜歡用自己做的，自己就是喜歡這種民俗的東西，所以很是新奇，就跟著看過一回，記得貌似是用泥水往下澆來著。先是要將甘蔗榨出蔗汁，然后盛入缸中用火熬成黃黑色的糖漿，再然后倒入漏斗中凝固砂糖，然后把黃泥水往漏斗里面沿著倒下了，就能把雜質(zhì)帶走，留下白色的砂糖。可是現(xiàn)下沒有甘蔗，所以夏鴻升就想著將買來的糖給熬化了，得到的不也是糖漿么，于是就打算這么試試。
????因?yàn)橄镍櫳f要絕對保密，要絕對可靠的人，所以掌柜的就派來自家兒子來給夏鴻升打下手。按照夏鴻升的要求架起了鐵鍋，將買來的糖全都一股腦的倒進(jìn)了鍋里慢火燒了起來，那些糖在鍋中慢慢融化，散發(fā)出一股誘人的甜膩氣息來，融化之后，果然色澤發(fā)黑發(fā)黃。
????“取找些稻草來，再拿來一個(gè)瓦溜，稻草也不用多，能塞住瓦溜的漏口就可以了�！毕镍櫳纯村伬锇局笾奶菨{，回身對掌柜家的兒子說道。
????掌柜的兒子似乎繼承了掌柜的利落，很快就帶著一個(gè)瓦溜又進(jìn)來了，將瓦溜遞給了夏鴻升，夏鴻升看看，漏口已經(jīng)被用稻草堵住了，他手里還帶來了一些干草來，放到一邊以作備用。
????鍋中的糖漿越熬越稠，漸漸變成了黑色的濃稠液體來。夏鴻升也不知道到底該火候如何，只是當(dāng)時(shí)看過那個(gè)做糖畫的老人熬煮過一次，大致的過程記得，但是具體的標(biāo)準(zhǔn)卻不清楚，需要自己試驗(yàn)。
????夏鴻升讓掌柜的兒子將瓦溜架上水缸，然后兩人一起抬起鍋來，將里面濃稠的黑黃色糖漿緩緩倒入了瓦溜里面，瓦溜下面被稻草塞住，而糖漿又濃稠，是以不會漏下來。到這里，就暫時(shí)告一段落，需要等瓦溜里面的黑砂糖在瓦溜的漏口結(jié)晶才行了。等到黑砂糖結(jié)晶，就可以除去稻草，然后用黃泥水從上面澆入漏斗中，黃泥水進(jìn)入黑砂糖里面，沿著瓦溜往下漏，就可以把黑砂糖結(jié)晶中的雜質(zhì)帶走，流入下面的缸里，而在漏斗中留下白霜，就是白砂糖了。而下面缸里面的，則還是黑砂糖。
????貌似聽那個(gè)老人說過一嘴，還可以直接往糖漿里面倒入黃泥漿來脫色，脫色的效果更好，而且也要快許多。不過夏鴻升不能確定，所以就先用保守一些的方法試一試了，若是真能通過黃泥水脫色成功，下一步就再用黃泥漿直接混入糖漿里面熬煮過濾，進(jìn)行脫色處理。
????“好了，暫時(shí)就先這樣了，估計(jì)得過一陣子才行�！毕镍櫳龑φ乒竦膬鹤诱f道：“現(xiàn)下試試怎么把花茶做出來，我記得是先要把花和茶混合在一起封入甕中，先煮后烘的，咱們來試試，若是能試成了，茶葉行就有多了一大進(jìn)項(xiàng)，這種花茶，既有茶的意味，又有花的芳香，對身體還有好處，最是適合女人引用，想來那些官宦大戶家的夫人小姐們，會十分喜愛這種花茶�！�
????掌柜的已經(jīng)找夏鴻升的要求找來了花瓣，正巧茉莉花期剛至，新開的茉莉花散發(fā)著幽香，被攤開在了大圈籮里面，散發(fā)著清新的香氣。瓦罐也已經(jīng)準(zhǔn)備好了，不過往里面放花瓣和茶葉的時(shí)候，夏鴻升卻為難了。記得好像花和茶放在一起還有一個(gè)比例，可是卻想不起來應(yīng)該是放幾成的茶葉，放幾成的花瓣了。