又睡了一會兒，直到肚子餓得受不了了才起床，充足的睡眠讓沈隆覺得格外神清氣爽，一想到再也不用去過朝九晚九、每周六天的日子，他簡直開心的要死。
　　換了家好評多的餐廳，花了四百多塊吃了一頓午飯，再去附近的五星級酒店一邊喝下午茶一邊用手機(jī)搜索資料研究該怎么開店。
　　沈隆不找那些大飯店，專門找有特色的小館子，翻了半個下午，還真被他找到適合模仿的目標(biāo)來，那就是京城大名鼎鼎的厲家菜。
　　厲家菜在后海的一個小胡同里，最初每天對外只做一桌菜，只供十來個人吃，吃客一律收每位200元，另辟一個偏房，加了兩小桌，但一晚上也最多夠二十個人吃。
　　這家主廚的祖上是清朝的內(nèi)務(wù)府都統(tǒng)，深受慈禧信任，御膳房每天的菜單都由他審批，慈禧、皇上吃的菜，他都品嘗過；每次看過菜譜，他都牢記在心，回家后一一記下，晚年整理出一套菜譜。
　　后人就憑著這本菜譜練就了一手高超的廚藝，尤其擅長宮廷菜的做法，自從飯館開門之后，顧客絡(luò)繹不絕，就連美國前財政部長魯賓、英國前首相梅杰等都光臨過這里，金庸、梅葆玖、成龍等國內(nèi)名人也曾是厲家菜的座上客。
　　一般人想要用餐非得預(yù)定不可，而且還不能點(diǎn)菜；根據(jù)包席種類不同，人均消費(fèi)在500塊到1500塊之間，嗯，時隔這么多年，價格已經(jīng)漲了，而且這價格還不包括酒水。
　　要不去嘗嘗看？沈隆在網(wǎng)上叫了幾個同樣喜好美食的網(wǎng)友，打電話定了個位置，一個星期之后終于等來了品嘗的機(jī)會。
　　等菜上來之后，其它幾位網(wǎng)友嘗過都贊不絕口，沈隆吃了倒是覺得沒有想象的那么好，味道么自然是不錯的，可還比不上廖杰的手藝。
　　細(xì)細(xì)想來也在清理之中，廖杰不僅在廚藝上天資卓越，而且經(jīng)歷過名師細(xì)心教導(dǎo)，在廚藝傳承的完整度上不是光看菜譜自己研究的厲家人可比的。
　　既然他們都能這么干，我也行啊，不就是可能前期生意會差一些么，三兩個月的時間我還堅持得住，大不了每天自己做飯就是了。
　　沈隆下定了決心，招呼著這些網(wǎng)友，“過陣兒我下廚去給你們做一桌子，你們到時候過來嘗嘗看，看看我的手藝和這家相比究竟如何?！?br/>　　他也不是胡亂招呼人的，這些都是在美食網(wǎng)站比較有影響力的網(wǎng)友，如果他們吃過之后比較滿意，肯定會幫他宣傳的。
　　這些人自然不相信沈隆的手藝能比厲家菜好，不過可以白吃白喝，這樣的機(jī)會自然不肯錯過，紛紛答應(yīng)下來。
　　于是沈隆就開始著手辦營業(yè)執(zhí)照，尋找合適的店址；辦手續(xù)的事兒交給代辦公司就可以了，尋找店址也不難，京中這種開在胡同里的小店多了去了，肯定有做不下去要轉(zhuǎn)讓的。
　　找了幾天，還真被沈隆找到一家合適的店鋪，這家店的地段肯定沒有厲家菜那么好，但也在老胡同里，原本開了一家咖啡店，結(jié)果沒人來喝只能轉(zhuǎn)讓。