就在張正書長吁短嘆的時候，一個家仆匆匆而來：“小官人，官人請你到前堂去……”
　　“嗯？”
　　張正書下意識想拒絕，但不知為什么，卻鬼使神差地說了一句：“等等，我就過去。”
　　這家仆退下后，張正書就琢磨開了：“應(yīng)該是和那兩個女子有關(guān)吧？”他這時候也想起來了，這兩個女子好生面善。仔細(xì)想一想，莫非是在“和樂樓”見過？
　　汴梁城里，餐飲業(yè)最為發(fā)達。酒樓林立，大的叫正店，小的叫腳店。如今，開封有正店七十二家，腳店上萬家。除此之外，幽坊小巷，勾欄瓦肆，燕館歌樓，舉之萬數(shù)。要知道，這年頭酒樓和青樓的界限是很明顯的。像“和樂樓”這樣的酒樓，在門外懸掛著紅梔子燈，不論晴雨都罩著竹葉編成的燈罩，表明這“和樂樓”還提供歌伎服務(wù)，也叫青樓女子。
　　這時的青樓女子，可不是任人把玩的狎妓，而是真正的賣藝不賣身。青樓和妓院，差別大了去。士族階層，由于長期受到儒家教育，接受了儒家禮教，卯時不到就要跑步上朝，回家對老婆要行周公之禮，完全失去人性本身天然的自由。所以，士族也就成了青樓的核心顧客群體，其他階層幾乎不可能去青樓。而青樓對于士族來說，有愛情、有自由、鈿頭銀篦擊節(jié)碎，喝完酒還可以醉駕馬車。對于士族來說簡直就是一個最自由的地方。
　　跟青樓相似的，在后世，那叫娛樂圈。青樓的老鴇手下的女子來源有罪犯、有買來的、有自己生活所迫來的。很像現(xiàn)在的經(jīng)紀(jì)人，通過選秀活動，選出長的漂亮，智商情商都高的。
　　青樓女首先要有范兒，就是氣質(zhì)，品味。然后是要有技藝，琴棋書畫至少會兩樣，最后才看外觀容貌。老鴇在選到智商情商夠高的，容貌較好的女子后，還要請人培訓(xùn)青樓女舞蹈、彈琴、寫詩。還有一個最重要的培訓(xùn)，是培訓(xùn)懂“愛情”有風(fēng)情。也就是知道男人需要什么，怎么才能讓男人神韻顛倒。經(jīng)過這一番的培訓(xùn)包裝之后，才有了歷史上青樓那些名女，花魁！
　　青樓與妓院的規(guī)模排場，是完全不在一個檔次的。妓院是路邊攤的話，青樓就是大酒樓。在青樓中，一個大院子，只住一位女子，一切生活質(zhì)量都是最高的。她們絕對不會站在窗前攬客的，這會降低了她們的身份。
　　每位客人想進入青樓消費，是有嚴(yán)格的篩選過程的，首先就是旗樓賽詩。客人進門后，先要把你寫的詩，寫到旗樓的影壁墻上，侍女看到要抄下來，拿進去給小姐看。如果小姐看不上詩的文筆，直接拒絕客人入內(nèi)。如果小姐見過這首詩，知道非詩作者，有人代筆，直接轟走。小姐見多識廣，天天的工作就是讀詩、談戀愛。如果一看，是原創(chuàng)、充滿才華的詩，嗯，這個有才！這個可以進來。進來后，不是只叫這一個人，一般一次叫三、四個這種過了初試的人，參加第二關(guān)——打茶圍。
　　打茶圍，其實也就是賽茶，識茶、品茶，同時要有優(yōu)秀的談吐，才能獲得青睞。此關(guān)，小姐依然不現(xiàn)身，只是在簾子后面聽這些人的發(fā)言。這哥幾個，就要開始比文化，比知識，比腦筋急轉(zhuǎn)彎，吟詩作賦，對對聯(lián)等，但最后，也沒有人能在第一天就見到小姐。就算小姐已經(jīng)認(rèn)可某男，也不會第一時間就跟他見面。