????“還要用布圍子遮攔，不然就要退出比賽？”
　　
　　????顧知味手一抖，僅存的幾根山羊胡又當(dāng)場光榮了兩根，已經(jīng)是被洪師傅氣得上七竅生煙、下兩竅冒火。要是這會(huì)兒誰給加點(diǎn)油，顧老頭兒當(dāng)場就能化身為鉆天猴一飛沖天。
　　
　　????太囂張了！如此**裸地威脅評委，簡直就是史無前例前所未有開古人之先河，顧知味真想一礦泉水瓶子砸過去，讓這貨清醒清醒。
　　
　　????可是身為評委的矜持和好奇心的誘惑，還是讓顧知味冷靜了下來。
　　
　　????用三美豆腐挑戰(zhàn)‘小國廚’孔德明？這太讓人期待了。就好比一個(gè)村姑穿上自認(rèn)為最好的花衣服，臉蛋上抹了根棍油兒就去挑戰(zhàn)香江小~姐一樣。如果成了，就叫做‘化腐朽為神奇’，輸了，就是不知天高地厚！
　　
　　????主料只有白菜和豆腐的三美豆腐，按理說是無論如何也斗不過九轉(zhuǎn)大腸和湯爆雙脆的，這家伙敢如此狂言，難道真的有料？
　　
　　????如今食界風(fēng)云變幻，曾經(jīng)執(zhí)八大菜系牛耳的魯菜，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于粵菜、川菜等菜系之后，顧知味是真想見到一個(gè)能夠振興魯菜的人出現(xiàn)，而這種期待，也讓他本該為零的容忍度直線上升。
　　
　　????老頭兒撇了撇嘴，惡狠狠地瞪了洪師傅一眼，竟然忍下了這口氣：“行，我也答應(yīng)你！就讓你用布圍子攔住灶臺(tái)。洪鐵牛，你可千萬千萬不要讓我老頭子失望，否則的話，嘿嘿......嘿嘿......”
　　
　　????最后那兩句冷笑，仿佛大夏天里突然刮過了一陣寒風(fēng)，讓臺(tái)下的鄉(xiāng)親們都忍不住縮了縮脖子，這老頭兒真被氣著了，洪老六你就作吧......
　　
　　????***
　　
　　????人多力量大。鄉(xiāng)親們你家湊一片，我家弄一塊，再找些針線好的娘們兒繡啊繡啊繡紅旗，很快一面長有二十米的布圍子就弄好了。再找些竹竿樹枝啥的往地上一立，洪師傅和他的灶臺(tái)頓時(shí)被圍在了里面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就好像鄉(xiāng)下拉野戲的班子一樣。
　　
　　????孔德明看了布圍子一眼，微微冷哼，伸手從腳旁雞籠內(nèi)取出一只打野公雞，一刀削斷雞頭，然后快速地去毛開膛，手法嫻熟無比。
　　
　　????這不過是為了取一只雞胗而已，要是換了平ri，這種粗活連他的二廚都不屑為之?？煽椎旅鹘裉靺s是親自動(dòng)手，就是要將這道‘油爆雙脆’的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到完美無缺。
　　
　　????“我今天倒是要看看，就憑白菜豆腐，你怎么跟我斗！”
　　
　　????孔德明一刀在手，如巧婦行針，削切托捻，把一柄菜刀玩得像雪花翻飛，一片片仿佛透明的雞胗片頓時(shí)出現(xiàn)在了菜案上。
　　
　　????“好家伙！到底是魯菜嫡系傳人，光看這刀工我們也不是對手啊？”
　　
　　????上下閘村請來的兩名特三和特二級廚師都看傻了。這道油爆雙脆要做到一個(gè)‘脆’字，首先就得將雞胗切到極薄，而且最好能做到每片的厚度相差不過兩三微米，才可能把這道菜做到巔峰；否則就算廚師對油溫火候掌握的再好，也很難做到盡善盡美。
　　
　　????看孔德明的刀法，那已經(jīng)不是光靠勤奮就能達(dá)到的了，這必須要有一等一的天賦才行。
　　
　　????這兩名廚師也是學(xué)魯菜出身的，自然也在這道菜上下過功夫，因此搭眼一看，就知道不用比了，自己根本不是孔德明的對手。
　　
　　????“小國廚就是小國廚，那個(gè)叫洪鐵牛的，就算有幾分本事，也不可能贏的。三美豆腐畢竟先天不足，怎么可能跟九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆這種大菜斗？老顧啊，我看你這次是走眼了，居然當(dāng)著這么多人的面兒，讓一個(gè)小輩給忽悠了。”
　　
　　????常愛國這個(gè)老官場捻著胡子，嘿嘿直笑。他自從主持編篡了《天下菜譜》后，一直以天下第一吃貨自居，可每每還是讓顧知味搶了風(fēng)頭，心里早就不是滋味了，這次總算是逮到機(jī)會(huì)可以狠狠奚落顧知味一番。
　　
　　????“哼，洪鐵牛也不是傻瓜，敢在我等面前放下狂言，一定有所倚仗。老常，難道你就不好奇麼？”