????比起鄉(xiāng)親們和幾位評(píng)委，孔德明這些廚師就更加震驚，以刀聲入樂，在廚界就是一個(gè)永恒的傳說。據(jù)說當(dāng)年庖丁解牛之時(shí)，刀過牛骨，如奏綸音，讓多少樂師都要羞慚無地，可就連孔德明這個(gè)特一級(jí)廚師，大名鼎鼎的‘小國廚’對這個(gè)傳說也是半信半疑，一直以為這不過是后代文人的夸張描述而已，現(xiàn)實(shí)中根本不可能有人做到。
　　
　　????可布圍中傳出的刀聲，輕柔時(shí)如雁掠林梢、沉重時(shí)又似金錘擊鼓、迅捷時(shí)如大軍侵掠、緩慢時(shí)又如老驥伏櫪，偏偏在輕重轉(zhuǎn)合、動(dòng)靜變換之間，仍舊能夠保持韻律不斷；就好像這個(gè)布圍里面隱藏了一只樂隊(duì)，在一名優(yōu)秀指揮家的指揮下，高中低音完美結(jié)合，譜出了一首世界名曲。
　　
　　????“這樣的刀工，或許真的能夠把三美豆腐這道菜化腐朽為神奇吧......”
　　
　　????菜還沒有做出來，更談不上讓評(píng)委們品鑒，卻已經(jīng)先聲奪人，孔德明還算是見過世面的堅(jiān)強(qiáng)戰(zhàn)士，那兩名上下閘子村請來的特級(jí)廚師已經(jīng)開始有了放棄的想法。
　　
　　????“收刀了，尾音猶自不絕，顯現(xiàn)出持刀之人仍然是游刃有余啊......”
　　
　　????顧知味緩緩點(diǎn)頭，面sè變得更加凝重了。不知不覺間，這老爺子都快碰到布圍子了，還是旁邊的云倉明伸手拉了他一把：“顧老，你忘形了......”
　　
　　????“哦，是啊......忘形了忘形了?！?br/>　　
　　????顧老頭兒這會(huì)兒是氣也順了，火也熄了，洪師父那副姥姥不疼舅舅難愛的粗黑漢子形象，此刻在他眼里比什么青chun~偶像、nǎi油小生都可愛。要不是比賽還沒結(jié)束，他真恨不得直接沖進(jìn)布圍子，把這個(gè)年輕人拉出來按在自己的‘大魯菜’戰(zhàn)車上！
　　
　　????就在此時(shí)，一陣奇香從布圍子里面?zhèn)髁顺鰜?.....
　　
　　????“這是！”
　　
　　????眾老頭兒先是一愣，跟著面sè大變。
　　
　　????布圍子里傳出的香氣，與常見的鮮香、甜香、清香、菜肉香氣完全不同，甚至可以說有天壤之別！
　　
　　????因?yàn)檫@股香氣是帶有層次感的，就像是最正宗的津口大麻花，一股有一股的味道，絕不混雜，也不會(huì)相互影響。
　　
　　????先是淡淡的豆腐香味......那是絕對原味的豆香，就像是在豆腐房中，第一屜豆腐熟透時(shí)，那種撲面而來的原香。可就算是跑到豆腐房中，也只是在第一屜豆腐出來的瞬間才能感觸到，等到豆味一大，這種仿佛初戀般的感覺也就會(huì)消失了。
　　
　　????可布圍子里冒出的這股豆腐香，卻仿佛繞梁九ri之音，裊裊不絕。讓顧知味這些自命天下第一吃貨的頂級(jí)食家都忍不住暗暗吞了一口口水......
　　
　　????“咕咕?！?br/>　　
　　????同樣站在布圍子外面挺胸翹臀觀望的楊大美女臉一紅，下意識(shí)地捂住了那誘人的小腹。
　　
　　????太丟人了。
　　
　　????堂堂周南ri報(bào)的當(dāng)家花旦，公眾明星大眾情~人，多少小白臉肌肉男已婚或是未婚男xing夢中佳侶的她，竟然可恥地腹鳴了？而且聲音還這么大，引得一直在她身旁轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去的二癩子頓時(shí)大呼小叫起來：“大姐，你可是餓了麼？俺給你盛碗面去好不？”
　　
　　????“我不吃！”
　　
　　????楊洋的臉蛋上漾起一層紅霞，狠狠地剜了這個(gè)癩子頭一眼。
　　
　　????緊跟而來的，是一種甘甜的清香。顧知味等人頓時(shí)感覺如同身入萬畝白菜園，很有種‘北陌東阡好弟兄，耄年幸復(fù)主齊盟。同嘗chun韭秋菘味，共聽朝猿夜鶴聲’的超凡脫俗感覺，讓這些在十丈軟紅中沉浮了大半輩子的老家伙齊齊舒了口氣，胸臆之間，暢快無比。
　　
　　????“黃牙白？”
　　
　　????幾個(gè)老頭兒都是行家，那鼻子個(gè)頂個(gè)兒的比獵狗還要靈敏。所以一下就聞出這是做三美豆腐最好的配菜——太安黃牙白，白菜中的極品。早在唐宋年間，這就是御宴上才能見到的好東西。
　　
　　????云水山區(qū)雖然水土豐饒，所產(chǎn)的‘翡翠綠’也是一等的白菜，可比起這黃牙白來，還是有很大的差距。
　　
　　????現(xiàn)在幾個(gè)老頭兒就是想不明白，村子給廚師們準(zhǔn)備的配菜都是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的翡翠綠，這洪鐵牛是從哪里搞來的黃牙白？
　　
　　????“這才是真正的好廚師??！”
　　
　　????真正的頂級(jí)廚師，總是會(huì)盡可能地收集頂級(jí)食材，用各種方法加以保存。此刻在顧知味他們看來，洪師傅就是這種廚師了。套句流行瓷兒，這就叫‘專業(yè)人員的專業(yè)意識(shí)’！是成為一名頂級(jí)廚師不可或缺的素質(zhì)。
　　
　　????他們自然無法想到，這根本就是周易的能力，轉(zhuǎn)~基因食品都能還原成健康綠sè食品，把‘翡翠綠’直接轉(zhuǎn)化為黃牙白還難麼？甚至就連近在咫尺的洪師傅，也都以為這是周易提前準(zhǔn)備好的材料。