這個時節(jié)，董坤源突然有了一個決心，一個很大的決心。在有一次閑聊的時候，父親董玉則說過，根據(jù)他小時候聽族里老人的說法，這董記面館，或者說三晉面食最鼎盛的時候，面食作法大略的統(tǒng)計，有1096種作法，真正可以作到三年再加一頓不重樣，頓頓不一樣。
　　而老爺子董玉則本人，明確的知道645種面食的名字和制作方法，雖然大多都沒有實際制作過，但老爺子主廚的時候卻明確說可以制作出來的絕對超過550種。卻不知道，老爺子他現(xiàn)在還記得多少種。
　　董坤源本身，則是明確知道476種的制作方法，并且都實際制作過，至于其他的，只是聽董玉則老爺子提起過。而兒子董承乾的水平，比父親差了一點，只有326種。
　　想到這里，董坤源不禁嘆息，原來驕傲無比三年頓頓不重樣的董記面館，到了兒子手中，連一年三百六十五天不重樣，都做不到了。
　　他決定了，第一，首先要把1096種面食的名字記錄下來；第二，再把其中645種面食的制作方法，詳細寫出來。最后，他會和兒子董承乾一起，親自把這645種面食，一一的試做幾遍。
　　或許，這是董坤源老爺子真正能留給董記面館第三十八代掌門人董承乾的最大財富吧。
　　他得加緊，父親董玉則現(xiàn)在的忘性，可是越來越大，幸好的是，老爺子一提起做面來，還是滔滔不絕。
　　……
　　“兒子，你照看著吧。我去三樓休息一會兒。”董坤源終于放下了手中的和面鐵盆，把他交到了董承乾手中。
　　這個象征意義很是明確，就是在說，兒子，今后，這董記面館就是你當(dāng)家了。我這個老家伙，就在這里給你把把關(guān)，當(dāng)當(dāng)顧問，圖個熱鬧吧。
　　董承乾猶豫了一下，還是接過了父親遞過來的和面盆，很是認真的說道，這樣的認真，從一個52歲的老頭口中說出來，格外的嚴(yán)肅，“爸，你就放心吧。我一定會把一個完整的特別好的董記面館交到董嘯手上?！?br/>　　董坤源微微笑了一下，轉(zhuǎn)身往小電梯走去，在電梯上升的時候，董坤源居然有點落淚了，這是他待了一輩子的面館，掌管了三十多年的心血啊。雖然現(xiàn)在是交到自己兒子手上了，但傷感還是很有一些的。
　　不過，他真正是放心了。前臺接待、點菜、清潔有董顏負責(zé)，財務(wù)、結(jié)賬、人事有崔凌玉負責(zé)，制作面食、炒菜分別是兩名本家的子弟領(lǐng)隊，李若玉負責(zé)二樓慶典、網(wǎng)上定餐平臺和董記面館微信公眾號等外宣事情，董承乾掌總廚全面負責(zé)。一個欣欣向榮的強大面館團隊，就在眼前了。
　　可以說，現(xiàn)在的董記面館團隊，比這家面館這一千多年三十七代以來，每一代都要強，都要好。
　　他，可以放心了。
　　……
　　一樓明廚外邊，拿著父親和面鐵盆的董承乾，突然想起了什么，就對董顏說道，“董顏，去，給你爺爺?shù)谋乇訚M一杯溫水，要熱一點，但不要燙。你爺爺休息起來，要喝水?！?br/>　　董顏會意，倒不覺得父親啰嗦，其實，大家都明白，這是害怕了董玉則老爺子醒來倒水喝摔倒的“壞事”重演。
　　畢竟，董玉則和董坤源兩位老爺子先后中風(fēng)摔倒腦出血兩出事故，讓大家的心臟，實在承受不起再來一次的驚險了。