一夜盡興，孫享福睡到了日上三竿才起床。
　　出了前院，便見百余個(gè)牽馬帶刀，龍精虎猛的軍漢在一個(gè)宦官的帶領(lǐng)下進(jìn)入府中，又看到見他們?cè)谧约业恼涸O(shè)置防衛(wèi)崗哨，準(zhǔn)備駐扎，孫享福便有了些許安全感。
　　“孫下牧，侍衛(wèi)灑家給你送來了，作坊以及一干工匠，奴仆，也都調(diào)配齊了，娘娘的意思，盡早將攤子鋪開，你看······”
　　“行，今天我就去作坊調(diào)配工作，你趕緊的把東西兩市的鋪面租好，另外，多買些大豆，柴碳囤積起來，三天以后，咱們的工坊就能出豆腐。”
　　聞言，那過來傳話的太監(jiān)馬永全便臉上一喜，他是長孫皇后派過來協(xié)助孫享福管理膳監(jiān)司的，說白了就是長孫皇后怕膳監(jiān)司來往的賬目太大，孫享福會(huì)貪污，不過，人既然落到了孫享福手上，當(dāng)然是往死里用，現(xiàn)在他那么忙，能動(dòng)嘴的事，絕不會(huì)動(dòng)手。
　　豆腐作坊在曲江池對(duì)岸的曲池坊，皇家出手，果然大氣，幾乎四分之一個(gè)坊都被劃成了膳監(jiān)司衙門，待孫享福進(jìn)入坊門之后，就有數(shù)名吏員前來參拜。
　　“卑職長孫淳，見過孫下牧，膳監(jiān)司衙門書吏十六人，工匠一百二十人，奴役勞工八百，盡數(shù)到齊，名單請(qǐng)大人過目?！?br/>　　孫享?？戳艘谎圻@個(gè)叫長孫淳的家伙，估計(jì)應(yīng)該是長孫家一個(gè)讀過書的家奴，便和氣了幾分，現(xiàn)在的職位，便是膳監(jiān)司的第一文吏，如無意外，將來會(huì)執(zhí)掌膳監(jiān)司。
　　接過名冊(cè)，再看了看沿街道路上黑壓壓的人群，大部份都是突厥人，孫享福便眉頭一皺，看來長孫皇后還是改不了她鐵公雞的性格，派突厥俘虜來給膳監(jiān)司做免費(fèi)勞力，這可是省了不少買人的錢。
　　可孫享福卻是不太愿意用這些突厥人的，因?yàn)榍懊娴呐褋y給他留下心理陰影，總覺得用他們干活不牢靠。
　　“大人請(qǐng)放心，這些突厥人都是自愿留在大唐做勞工的，大部分都是河套地區(qū)經(jīng)常與漢人打交道的突厥部落的人，大多會(huì)簡單的漢話，他們覺得留在大唐只要有飯吃，就比回到突厥好，所以，您只要給他們吃的，便無需擔(dān)心他們叛亂。”
　　長孫淳見孫享福面色不喜，便解釋道。
　　“只要給吃的就行？”
　　“是的?！?br/>　　孫享福滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，要知道，他得膳監(jiān)司兩成盈利的分成，是要負(fù)責(zé)勞工的薪俸的，這一下子來了八百個(gè)只給飯吃就行的免費(fèi)勞工，可是給他省了一大筆錢。
　　“行，先讓吏員和工匠分成四個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)，每個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)由四個(gè)吏員負(fù)責(zé)管理，成員有工匠三十名，勞工兩百個(gè)。
　　其中有一名牽頭的吏員直接對(duì)我負(fù)責(zé)，另外三個(gè)吏員，則分別為監(jiān)工吏，內(nèi)務(wù)吏，質(zhì)監(jiān)吏，每人可在所管的工匠里挑兩人負(fù)責(zé)協(xié)助，挑選四個(gè)勞工作為勤雜?！?br/>　　孫享福簡單的幾句話，便將司膳監(jiān)的管理構(gòu)建組建了起來，不一會(huì)，就有長孫淳，林文夫，劉簡，李浩然四個(gè)吏員當(dāng)選為四個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)的牽頭吏員，所有的工匠，也都被分成了四塊，這樣，每個(gè)組四個(gè)吏員，加上他們挑選出來的幫手，管理人員和被管理人員的比例就大大縮小了。
　　“四個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)，在坊內(nèi)的東南西北四個(gè)區(qū)域，組成四個(gè)生產(chǎn)車間，會(huì)由內(nèi)務(wù)吏帶著各自屬下去尋找適合居住的房屋。以后，這些工匠，勞工，一切生活上的事情，都由各組的內(nèi)務(wù)吏管理，我要求，每個(gè)人勞工，在生產(chǎn)車間的時(shí)候，身上必須干凈，口鼻，頭發(fā)，必須有白巾包裹，嚴(yán)格按時(shí)洗漱，宿舍必須整潔，咱們做的可是食品行業(yè)，連陛下可能都要常吃我們做的東西，如果所制食品不潔，吃壞了陛下的肚子，所有人都有可能人頭落地，所以，內(nèi)務(wù)吏責(zé)任重大。”
　　被孫享福這么一說，各組內(nèi)務(wù)吏便感覺肩頭沉甸甸的，待他們將工匠和勞工們帶下去之后，孫享福又對(duì)剩下的吏員道，“監(jiān)工吏，顧名思義，是整個(gè)生產(chǎn)過程中負(fù)責(zé)監(jiān)督管理工人工作的，所以，是少有的知道整個(gè)豆腐制作流程的人，所以，從明天起，監(jiān)工吏都要去我府上學(xué)習(xí)制作豆腐，豆干，豆皮的全部過程，要牢記在心，不得馬虎。
　　而且，未經(jīng)陛下允許，制作之法不得外傳，否則后果自負(fù)，學(xué)成之后，將每個(gè)工序分散在一個(gè)獨(dú)立的房屋制作，所有勞工只做一道工序，相信，他們只要不是傻子，都能夠立即上手，監(jiān)工吏明白了嗎？”
　　“卑職等明白。”
　　孫享福目光掃過三人，算是加深了一些印象，又對(duì)剩余的六人道，“質(zhì)監(jiān)吏主要負(fù)責(zé)從采購開始，到制作完成以后的豆腐質(zhì)量抽查，不合格的劣質(zhì)大豆，堅(jiān)決不許入庫，制作出來不合格的豆制品，堅(jiān)決不許拿出去售賣，我要求，作坊里制作出的每一鍋豆腐，必須有人試吃，沒有問題，才能上市銷售，如果你們自己吃不下，可以找勞工輪流代替，同樣的話再說一遍，咱這是食品行業(yè)，而且對(duì)全長安的所有百姓和權(quán)貴銷售，萬一做出來的豆腐有毒，你們想想會(huì)死多少人，不客氣的說，負(fù)責(zé)監(jiān)管的質(zhì)監(jiān)吏肯定是誅九族的下場?！?br/>　　孫享福說到這里，質(zhì)監(jiān)吏的肩頭頓時(shí)也覺得一沉，原來自己身上的責(zé)任也是如此重大。