不一定要開打價(jià)格站,董承乾越來越看好和倚重的韓執(zhí)敏很是反對(duì),她的分析,也很有條理,“董叔叔,我覺得,肯定不能開打價(jià)格戰(zhàn)。這三晉面食在整個(gè)晉川有一百多家面館,而我們董記面館,就只是潞城中心城區(qū)這一家。這田于心在我們面館這么近的距離,連開三家,都同樣跟我們面館幾乎一樣規(guī)模的面館。目的顯而顯見,就是在拖黃我們的生意,現(xiàn)在他們營業(yè)額好,不過只是額外的收獲罷了?!?br/> 崔凌玉也表示同意,董承乾覺得有一定道理,就繼續(xù)問道,”執(zhí)敏,那按你的意見,我們?cè)趺礃討?yīng)對(duì)比較好。價(jià)格戰(zhàn)不能打,但這樣的情況,也不能繼續(xù)拖下去啊?!?br/> 韓執(zhí)敏似乎胸有成竹,這個(gè)20歲的小姑娘,在董記面館這半年時(shí)間里,那成長,簡直是讓人刮目相看,一個(gè)畢業(yè)剛一年的羞澀女孩,轉(zhuǎn)眼成了董承乾最可信的依靠。
“董叔叔,這個(gè)不用擔(dān)心,為這個(gè)事情,我跟你一樣,已經(jīng)傷了兩個(gè)多月的腦筋了。不過,我終于想好了對(duì)策?!表n執(zhí)敏笑著說道。
“好了,你趕快說吧,啊,親!就別賣關(guān)子了?!倍伮犿n執(zhí)敏這么一說,馬上催道。
“好了,我一下子說完,不打結(jié)巴。”韓執(zhí)敏開始了分析,“董叔叔、崔阿姨,董顏、董赫,價(jià)格戰(zhàn),我們可能會(huì)勝,但它的弊端,其實(shí)我們都知道。那就是徹底壓縮了我們本來已經(jīng)縮水很多的利潤空間,而且,不排除三晉面食再次減價(jià),這是一個(gè)惡行循環(huán)。比的就是誰敢賠更多的錢,我們沒必要執(zhí)這個(gè)氣。我覺得,短戰(zhàn)不如長戰(zhàn),我們不要覺得,未來一兩個(gè)月,三晉面食館這三家的總營業(yè)額,超過我們董記面館了,就氣得不行。這氣,我們生不完?!?br/> 聽到這里,董承乾聽了聽頭,顯然,他心底已經(jīng)同意執(zhí)敏的想法了。
“我們要客觀看待,董記面館,能夠保持單體面食店第一,就可以了。就是未來,這個(gè)位置不保,但我們能夠保證自己的規(guī)模和利潤,就是勝利。我們沒必要爭這些虛的東西。按正常道理,三晉面食全省一百多家面食館,總的營業(yè)額,早就是董記面館的幾倍,十幾倍了,這個(gè),我們要接受,沒有不好意思。所以,反過來看我們的優(yōu)勢,一個(gè)就是面食種類繁多,董叔叔拿手的,至少有一百多種,我們店廚師精通的,少的五十多種,多的七十多種,而三晉面食店的廚師,能夠做三十種的,已經(jīng)是頂點(diǎn)。另外一個(gè),董記面館不僅是一家面館,而且也是潞城最著名的標(biāo)志性建筑和旅游景點(diǎn),身為三晉人,可以不知道三晉面食和醋,但不可能不知道董記面館。董記面館,在三晉人心里,有特殊的地位。這是我們的優(yōu)勢。”
“但我不明白,這個(gè)優(yōu)勢,在這場價(jià)格戰(zhàn)里,能干什么呢?”董赫疑慮的說道。
韓執(zhí)敏微微一笑,繼續(xù)說道,“我再說,你們就明白了。第一,這網(wǎng)上點(diǎn)餐,你們覺得,是種類多好,還是只有幾個(gè)種類好?”
“當(dāng)然是種類多好啊,不然,每天吃那幾種,吃的不想吃了?!倍伭⒖陶f道。
“那就對(duì)了,第一個(gè)對(duì)策出來了。把董叔叔擅長的一百二十多種面食種類,全部掛到定餐平臺(tái)上,而其他幾位廚師精通的至少近六十種,作為主推薦。以這種數(shù)量和品質(zhì),直接碾壓三晉面食?!闭f到這里,韓執(zhí)敏兩眼放光。
董承乾總算明白了,他拍拍執(zhí)敏的肩,很是激動(dòng)的說道,“孩子,好樣兒的?!?br/>